調理器具セットのギフト・鉄板ランキング

集めた道具の役目で、三つに分かれます

中身が違えば、見るところも変わります。鍋の中で使う道具なら素材、下ごしらえの道具なら刃の形、フライパンや鍋そのものなら金属の種類。どれも調理器具セットという名前で売られていますが、比べる物差しが別々です。

鍋の中で使う道具は、素材で当てられる鍋が決まります

シリコンやナイロン、それに木でできた道具は、フッ素加工のかかったフライパンに当てても表面の膜を削りません。相手がどんなフライパンを使っていても、そのまま当てられます。お玉やフライ返し、へらを組にしたものにシリコン製が多いのは、この理由があります。

ステンレスの道具は逆で、当てられる鍋が限られます。加工のかかったフライパンやホーローの鍋に当てると、そこから膜が剥がれることがあります。曲がらず力を掛けられるので、鉄のフライパンを使っている人には向きますが、相手の台所が見えないときには外れる可能性が残ります。

熱への強さは素材で差が出ます。ナイロンは180度あたりが上限で、ガラス繊維を混ぜたものになると230度まで上がります。数字は商品名か商品ページに出ています。ナイロンはシリコンよりも硬いので、炒め物で食材を押さえたときに先がしなりません。強い火で使う人には、こちらのほうが力が入ります。

下ごしらえの道具は、刃の並び方で軽さが変わります

野菜を薄く切ったり千切りにしたりする道具には、大きく三つの型があります。刃を差し替えて使い分けるもの。スライス・千切り・すりおろしが最初から揃っている多機能のもの。切り方を一つに絞ったもの。組になって売られているのは、真ん中の多機能のものです。

刃がV字に並んでいるものは、左右の両側から挟み込むように食材へ当たります。かぼちゃのような硬いものでも力が要らず、途中で引っかかりません。Vスライサー、V字スライサーという呼び方で並んでいるのがこの形です。まっすぐな刃のものは、当たる幅が一度に広いぶん、押す力が要ります。

危ないのは、食材が小さくなってからです。指ガードや安全ホルダーと呼ばれる部品が付いていれば、残りが薄くなっても最後まで削れます。本体の裏に溝やすべり止めがあるものは、台の上で動きません。刃そのものをセラミックで作ったものもあり、金属より硬いので鋭さが長く続き、さびず、金属のにおいが食材に移りません。

火にかけるものは、金属の種類で得意が分かれます

鉄は熱の伝わりが早く、強い火に耐えます。油がなじむので焼き物に向きますが、手入れを怠るとさびます。ステンレスは保温と丈夫さが持ち味で、そのかわり温まるのが遅く、熱のむらが出ます。アルミは軽くて早く温まる一方、酸に弱いので、煮たものを入れたまま置くのには向きません。家庭で使われているものの多くは、アルミの地にコーティングをかけたものです。

鍋の大きさは、一度に何人分を作るかで決まります。一人か二人分なら16センチから18センチ。二人から四人分なら20センチから22センチ。五人分以上をまとめて煮るなら24センチ以上が要ります。一人暮らしを始める人なら、みそ汁やゆで卵に使う16センチの片手鍋と、麺をゆでられる18センチの両手鍋があれば足ります。

相手の台所がどの段階かで、選ぶ組が変わります

何も持っていない人と、十年使い込んだ道具が並んでいる人とでは、生きる箱が逆になります。点数の多いほうが親切、とは限りません。入っている道具が増えるほど、相手がすでに同じものを持っている確率も上がります。

これから台所を作る人には、点数の多い一式が生きます

進学や就職、単身赴任、結婚。台所に何も無いところから始まる人には、包丁とまな板、ボウル、ザル、トング、フライパンまでを一つの箱に詰めた一式が並びます。届いた日から料理ができるので、買い出しの時間が取れない引っ越し直後にはこれが効きます。何を買えばいいのか分からない段階では、選ぶところごと引き受けてもらえるのが大きいところです。

一つだけ先に確かめておきたいのが、相手の家のコンロです。IHは磁石が付く金属でなければ熱を持たないので、アルミや銅でできた鍋は載せても温まりません。オールメタルと呼ばれる機種なら使えますが、そこは相手の家の機種によります。フライパンや鍋の入った一式を選ぶなら、IH対応の表示があるものにしておくと、どちらのコンロでも使えます。

一式に鍋やフライパンが入っているなら、大きさは一人分から二人分に合わせます。実家を出たばかりの人に24センチの鍋を渡しても、置き場所と洗う手間が増えるだけで、出番が来ません。

すでに道具が揃っている人には、役目を絞った組が向きます

毎日料理をしている家には、一通りが揃っています。そこへ点数の多い一式を渡すと、大半が引き出しの中のものと重なります。渡すほうを選ぶなら、役目を一つに絞った組のほうです。野菜を切るものだけ、ボウルとザルだけ、鍋の中で使う道具だけ、というふうに揃っている組が並びます。

同じ役目のものを持っていても、切れ味や握りの軽さが違えば、新しいほうが手前に置かれます。長く使った道具ほど、刃はなまって柄はゆるんでいるものです。作りに手を掛けた組なら、そこで入れ替わります。

組で買うと、大きさの合う受け皿や蓋が最初から入っているのも利点です。単品で買い足すと、手持ちのものに合う大きさを探すところから始まります。そこが済んだ状態で届きます。

料理を始めたばかりの人には、刃の扱いが分かれ目になります

台所に立ち始めたばかりの人へは、刃の付いた道具をどこまで入れるかが分かれ目です。野菜を切る道具の組を渡すなら、指ガードの付いたものへ。手が刃に近づく最後のところを部品が受けるので、野菜を使い切るまで手を離さずに済みます。刃がV字に並んだものなら押す力が要らないぶん、手元が急に動くこともありません。

刃物そのものを避けたいなら、鍋の中で使う道具だけを組にしたものがあります。お玉、トング、フライ返し、へら。シリコン製のものなら鍋の側を選ばないので、相手がどんなフライパンを使っていても、そのまま使い始められます。値段も抑えめのものが中心で、初めての一人暮らしに添える贈り物としても収まりがいいところです。

渡し方まで考えると、選ぶ組が絞れます

中身が決まっても、まだ幅があります。同じ役目の組でも、箱の大きさも値段の幅も、見た目の派手さもそろっていません。どこで渡すのか、いくらまでにするのかを先に決めておくと、残りが自然に絞られます。

手渡しするなら、箱の大きさが効いてきます

フライパンや鍋を組にしたものは、それなりの重さと厚みになります。ボウルとザルの組も、重ねてあるとはいえ箱は大きめです。相手の家まで届けてもらう形なら問題になりませんが、職場や店で手渡すとなると、そのまま電車に乗って帰ってもらうことになります。

手渡しの場面なら、鍋の中で使う道具の組や、野菜を切る道具の組のほうが収まります。細長い箱に収まるので、かばんの横に差せる大きさです。誕生日や送別の場で、その日に手渡したいときは、まずここから見ていくと外れません。

予算は、火にかけるものが入るかどうかで変わります

同じ調理器具セットという名前でも、値段の幅はかなり開きます。分かれ目は、火にかけるものが入っているかどうかです。お玉やへらを組にしたものは、数の多いものでも手軽な値段で収まります。フライパンや鍋、包丁まで入った一式になると、そこから何倍かに上がります。

点数が多いから高い、というわけでもありません。数を並べた組のほうが安く、二つ三つしか入っていない組のほうが高いことは、この分野ではふつうに起こります。値段を押し上げるのは、金属の厚みやコーティングの作り、刃の仕上げといった一つずつの手間のほうです。予算が決まっているなら、点数を増やす方向より、役目を絞って作りのいいものを選ぶほうが、相手の手に残ります。

台所に出したままになるものは、色まで見られます

立てて収める道具の組や、吊り下げて使うものは、台所に出たままになります。冷蔵庫や炊飯器、出しっぱなしの食器と毎日並ぶので、強い色のものは合わなかったときにいちばん目立ちます。白や灰色、ベージュなら、どんな台所に置いても浮きません。

引き出しに仕舞うものなら、色はほとんど関係しません。スライサーの組もボウルの組も、使うときだけ出てくるものです。相手の台所を見たことがあるなら出したままの前提で、見たことがないなら仕舞う前提で選ぶと、外したときの落差が小さくなります。

調理器具セットを贈るときによくある質問

包丁の入った組を、結婚祝いに贈っても大丈夫ですか

刃物は「切れる」という言葉から縁が切れるほうを思い浮かべる人がいます。一方で、刃物は災いを断ち、未来を切り開くものとして、古くから祝いの場で使われてきました。船の進水式やケーキ入刀のように、新しい始まりの合図に刃物が出てくるのもその流れです。結婚祝いに包丁が選ばれるときは、この意味のほうを取っています。

気にする人がいるのも本当なので、包丁やスライサーの入った組を選ぶなら、刃物が入っていることを先に伝えておくと角が立ちません。相手がどちらの受け取り方をするか読めないときは、鍋の中で使う道具の組や、ボウルとザルの組に替えれば済みます。

食器洗い機を使っている家に贈るとき、気をつけることはありますか

洗える素材と、洗うと傷む素材があります。木でできた柄は、水を吸ったあとに高い温度で乾かされると、ひずんだりひびが入ったりします。アルミも、洗剤のアルカリと熱で黒ずんだり白っぽくなったりします。組の中に一つでもそういうものが混ざっていると、そこだけ手で洗う分が残ります。

ステンレスやシリコンでできたものには、食洗機対応と書かれているものが多くなります。相手の家に食器洗い機があるかどうかが分からないときも、対応しているものを選んでおけば、どちらの家でも困りません。

まとめ

何を組にした箱なのか。相手の台所がどの段階にあるのか。どこで渡すのか。この三つを順に当てると、残るものは数えるほどになります。

中身の役目が先です。鍋の中で使う道具ならシリコンやナイロンがどのフライパンにも当てられ、ステンレスは加工のかかったフライパンに使うと膜を削ることがあります。野菜を切る道具ならV字に並んだ刃と指ガード。火にかけるものなら、鉄・ステンレス・アルミのどれかと、IHで使えるかどうか。

次に相手の段階です。何も無いところから台所を作る人には、包丁もまな板も入った一式が丸ごと働きます。毎日料理をしている家では、その大半が引き出しの中のものと重なるので、役目を一つに絞った組へ寄せます。

最後に渡し方です。手渡しなら、その場でかばんに入る箱かどうか。台所に出したままになる組なら、色まで毎日見られます。予算の幅は、火にかけるものが入るかどうかで何倍か変わります。

これから一人暮らしを始める人には、16センチの片手鍋と包丁、まな板までそろった一式を。すでに毎日台所に立っている人には、役目を一つに絞って、刃や握りの作りに手を掛けた組を。どちらとも決めきれないなら、シリコンのお玉とへらの組が残ります。どのフライパンにも当てられるので、相手の台所が見えていなくても、届いた日から使ってもらえます。