漬物のギフト・鉄板ランキング

漬物を選ぶときのポイント

何を買うのかを最初に分ける

このジャンルには三つの性格の品が混ざっています。漬けるための材料、日々のご飯のお供、そして贈答用の詰合せ。材料を探しているのに袋詰めの高菜を買っても仕方ありませんし、贈り物を探しているのに家庭用の袋を選んでも形になりません。値段の幅も三つで違うので、混ぜて比べると判断が狂います。

商品名を見れば見分けはつきます。「ぬか床」「足しぬか」と入っていれば材料、「詰合せ」「◯点」とあれば贈答向け、それ以外の単品はご飯のお供だと考えて大きく外れません。

内容量と、食べ切る速さ

ご飯のお供として買うなら、100グラム前後の袋がいくつか入った形が扱いやすい。開けてからは日が経つほど味も食感も変わっていくので、少量ずつ開けるほうが最後までおいしく食べられます。

一方で、1キロ単位の大袋も並んでいます。減る速さは家によってまるで違うので、相手の食べ方が読めないうちは大きい袋に手を出さないほうが無難です。何人の家かを思い浮かべてから量を決めると迷いません。

食べ比べの形で何種類かを少量ずつ組んだ品もあります。好みが定まっていないなら、まずそこから入ると無駄が出ません。

届く温度帯と、開けたあとの置き方

常温で届く品と、冷蔵で届く品があります。浅く漬けた品ほど冷蔵が必要になり、しっかり漬け込んだ品や乾かした品は常温でも置けます。どちらであっても、封を切ったあとは冷蔵庫に入れるのが基本です。袋のまま立てて置ける形かどうかも、庫内の使い勝手に効いてきます。

人へ送るなら、届く温度帯は先に確かめておきます。冷蔵で届く品は、相手が受け取れる日でないと困らせてしまいます。

味の濃さと、食べ方

漬物は保存のために味を濃くつけた食べ物です。そのまま多くを食べるものではなく、ご飯や酒に添えて少しずつ食べる形が本来です。同じ種類でも、浅く漬けた品としっかり漬けた品では濃さが違います。浅い品は素材の食感が残り、そのまま小鉢に出せます。しっかり漬けた品は刻んで使ったり、炒め物に混ぜたりする使い方も広がります。

辛味を効かせた品もあります。辛いものが苦手な家族がいるなら、そこは商品名で分かるので確かめてから選んでみてください。

原材料の表記

無添加をうたう品や、国産の原料であることを説明する品が多く並ぶジャンルです。毎日の食卓に出すものなので、そこを気にする人は少なくありません。

原材料の欄が短い品は、素材と塩と麹といった基本の材料だけで作られています。長い品は、味を安定させるための材料が加えられているということです。どちらが良いという話ではなく、何を選びたいかの問題です。相手に渡すなら、表記のはっきりした品のほうが説明しやすくなります。

食べる漬物か、漬けるためのぬか床か

三つの系統は、渡したときに相手がすることがまるで違います。どれを探しているのかが決まれば、比べる相手も決まります。

漬けるためのぬか床

米ぬかに塩と水を合わせ、発酵させたものです。この中に野菜を入れておけば、家で漬物ができます。かつては樽で管理するものでしたが、いまは冷蔵庫に入る大きさで売られている品が主流です。袋のまま冷蔵庫に入れておけて、毎日かき混ぜる手間も減っています。すでに熟成させた状態で届くので、買ったその日から漬けられる品がほとんどです。

容器の付いたセットもあります。始めるのに必要なものが一通りそろうので、初めてなら迷わずに済みます。手引きが付いた品なら、最初のつまずきも減ります。

きゅうり、なす、大根、にんじん。冷蔵庫にある野菜を切って入れておくだけなので、始めてみると思ったより手間はかかりません。

足しぬかという補充品

ぬか床を使い続けると、野菜から出た水分でゆるくなり、量も少しずつ減っていきます。そこへ補充するのが足しぬかです。いりぬかに塩などを合わせたもので、袋のまま加えて混ぜれば元の状態に戻ります。うまみを補う配合の品もあります。ぬか床を買う人は、遅かれ早かれこちらも必要になるので、最初から一緒に見ておくと途中で困りません。

大容量の袋や、複数袋をまとめた品もあります。続けると決めているなら、まとめておくほうが手間がありません。

袋詰めのご飯のお供

食べる漬物のなかで、いちばん量が多いのがこの系統です。100グラム前後の袋に詰められ、封を切ればすぐ食卓に出せます。九州で作られる高菜は、辛味を効かせたものや、油で炒めたもの、明太子を合わせたものと幅があります。ご飯に乗せるだけでなく、炒飯やラーメンに入れる使い方もされます。

らっきょうは甘酢に漬けたものが定番で、塩だけの品や辛味を足した品もあります。粒の大きさで値段が変わるジャンルでもあります。きゅうりや大根を醤油で漬けた品は、甘辛い味が付いていて子どもにも食べやすい。何種類かを選べる形で売られていることが多く、食べ比べながら好みを探せます。

老舗の詰合せ

京都の漬物屋が出している箱入りの品は、贈答のために作られています。何種類かを組み合わせ、包みも掛け紙に対応した形になっています。薄く切った蕪を重ねた品、赤紫色に染まった刻み漬け、あっさりと浅く漬けた品。一つの箱で味の幅を見せる構成が多く、贈られた側が好きなものを選べます。

家庭用の袋物とは、そもそも作られた目的が違います。値段だけを比べても意味がありません。

土地の名が付いた品

秋田では、大根を燻してから糠に漬けた品が作られます。燻した香りが独特で、他の漬物にはない風味を持っています。大阪の泉州では、水分の多い茄子を浅く漬けた品が名物です。皮が薄く、手で裂いて食べるのが本来の食べ方だとされます。

奈良では、瓜を酒粕に漬け込んだ品が長く作られてきました。色が濃く、香りも強い。好みが分かれますが、好きな人にははっきり刺さります。

こうした品は、土地の名前がそのまま説明になっています。相手がその土地に縁があるなら、それだけで渡す理由になります。

ご飯のお供としてまとめて選びたいなら、佃煮や海苔の品ぞろえも見くらべられます。贈答の詰合せを探しているなら、京漬物詰合せがランキングからたどれます。

渡す相手から、系統を決める

三つの系統が分かったら、届く先を思い浮かべます。このジャンルは、相手の暮らし方がそのまま選択に出ます。

ご飯をよく食べる家庭へ

高菜やきゅうりの醤油漬けのように、味のはっきりした品が向きます。ご飯が進むように作られているので、その目的にはまっすぐ応えます。炒飯やラーメンに使える品なら、そのまま食べる以外の使い道も広がります。

何種類か選べる形の品を渡せば、家族それぞれの好みに当たります。一種類を大きな袋で渡すより、少量を組み合わせるほうが最後まで食卓に上がります。

家で漬けてみたい人へ

ぬか床を選びます。冷蔵庫に入る大きさで、すでに熟成させた状態の品なら、受け取った日から始められます。初めての相手なら、容器の付いたセットが確実です。必要なものが一通りそろっていて、手引きの付いた品もあります。

ただし相手に続ける気があるかどうかは分かりません。台所に立つ習慣のある相手に限るのが無難で、そうでない相手には押しつけになります。渡すなら、足しぬかも一緒に添えると途中で止まりません。

酒を飲む相手へ

燻した香りの品や、酒粕に漬け込んだ品が向きます。味が濃く、少量で長く持つので、ゆっくり飲む人に合います。

らっきょうや浅漬けのように口直しになる品も、脂の多い肴と並べると働きます。日本の酒にも洋の酒にも合わせられるので、意外に幅の広い贈り物です。

年配のご家族へ

食べ慣れた味なので、受け取り方が素直です。土地の名の付いた品なら、昔の話が出てくることもあります。

ただし味の濃い食べ物なので、量は控えめに考えます。大きな袋をいくつも渡すより、少量を何種類かのほうが食卓に上がります。硬さの気になる品もあるので、浅く漬けた柔らかい品を選ぶという配慮もできます。

改まった相手へ

老舗が詰めた箱入りの品を選びます。包みが整っていて掛け紙にも対応するので、季節の贈答や改まった手土産に使えます。

家庭用の袋物をいくら重ねても、この用途には届きません。用途が違う品だと割り切って、最初から詰合せの並ぶところを見てみてください。同じ和の贈答なら西京漬・漬魚と見くらべる手もあります。

土地に縁のある相手へ

出身地や、以前住んでいた土地の名が付いた品を選ぶと、それだけで話が生まれます。漬物は土地ごとに作り方が違う食べ物なので、この選び方がとくに効きます。

相手がその味を懐かしむかどうかまでは分かりませんが、選んだ理由を一言添えれば意図は伝わります。京都、鹿児島、鳥取、秋田、大阪。産地の名前がそのまま説明の言葉になります。

相手の暮らしが読めないときは

少量を何種類か組んだ食べ比べの品が無難です。辛いものが苦手な人がいても、ほかの種類でしのげます。

冷蔵で届く品は、相手が受け取れる日を要求します。常温で置ける品を選んでおけば、その心配もありません。実際にどの種類が選ばれ続けているかは、ランキングから確かめられます。

漬物を贈るときのよくある質問

漬物を贈るのは地味に見えませんか

老舗が詰めた箱入りの品なら、そう見えません。掛け紙に対応していて包みも整っているので、季節の挨拶や改まった手土産として通ります。京都の店の詰合せは、そのまま名前が説明になります。

家庭用の袋物だけを渡すと、日用品の顔になります。その場合は「その土地の味です」と一言添えると、少量でも意味が立ちます。

のしは付けられますか

贈答向けに組まれた詰合せなら、注文の画面で表書きを選べます。「御中元」「御歳暮」「御礼」あたりが通ります。

袋詰めの単品は対応していないことがほとんどです。形の要る場面なら、最初から詰合せの並ぶところで探すほうが早く決まります。

相手が受け取れる日を気にする必要はありますか

常温で届く品なら、置き配でも傷みません。しっかり漬け込んだ品や乾かした品は、この扱いができます。

浅く漬けた品は冷蔵で届くので、相手が家にいる日へ合わせておきます。商品ページに温度の記載があるので、送る前にそこを見ておくと相手に手間をかけません。

日持ちはどのくらいですか

未開封なら数か月先まで置ける品が多く、渡してすぐ食べてもらう必要はありません。乾かした品や酒粕に漬けた品はさらに長く持ちます。

開けたあとは冷蔵庫に入れてもらう前提です。汁気のある品は容器ごと保存できる形かどうかを見ておくと、相手が移し替えずに済みます。

ぬか床を贈っても迷惑になりませんか

台所に立つ習慣のある相手なら喜ばれます。いまの品は冷蔵庫で扱えて、熟成させた状態で届くので、受け取った日から野菜を入れられます。かき混ぜる回数も少なくて済みます。

続ける気のない相手には負担になります。冷蔵庫の場所を取り続ける品でもあるので、そこは相手を選びます。渡すなら足しぬかも添えておくと、途中で止まりません。

辛いものが苦手な家族がいる相手には

商品名で見分けられます。「辛子」「ピリ辛」「激辛」と入っている品は避けて、甘酢のものや醤油漬けを選びます。

何種類か組んだ品なら、辛いものが一つ入っていても残りでしのげます。家族の好みが読めないときは、この形のほうが無駄になりません。

量はどのくらい渡せばよいですか

味の濃い食べ物なので、多ければ喜ばれるわけではありません。100グラム前後の袋を何種類か、というのがいちばん食卓に上がる形です。

らっきょうのように1キロ単位で売られている品もありますが、毎日食べる家でなければ持て余します。相手の家族の人数と、食べる頻度を思い浮かべてから量を決めます。

まとめ

最初に決めるのは系統です。漬けるためのぬか床か、日々のご飯のお供か、贈答用の詰合せか。この三つは同じところに並んでいても目的がまるで違い、金額の幅も重なっています。ここを決めずに数字だけで比べると、何を渡すのか分からなくなります。

相手が台所に立つ人なら、ぬか床という選択が生まれます。熟成済みで届く品を選べば、受け取った日から野菜を入れられます。ただし続ける気のない相手には冷蔵庫を占める荷物になるので、そこは間柄で判断します。

食べてもらう品を渡すなら、少量を何種類か。味が濃い食べ物なので、大きな袋を一つ渡すより種類を散らすほうが最後まで箸が伸びます。辛いものが苦手な家族がいるかどうかは、商品名から読み取れます。

改まった場面では、老舗が詰めた箱入りの品を選びます。家庭用の袋をいくら重ねてもこの用途には届かないので、最初から探す場所を分けます。

そして、土地の名が付いた品の強さがあります。漬物は各地で別々に発達した食べ物なので、産地の名前がそのまま説明になります。相手に縁のある土地の品なら、少量でも渡す意味が立ちます。どんな種類と容量の品が並んでいるかは、ランキングを確かめてみてください。