ベイクドチーズケーキ・NYチーズケーキのギフト・鉄板ランキング

注文の前に決める四つ

19本ほどの並びですが、焼き方も大きさもばらばらです。四つ決めておけば、そこから外れる商品を落としていけます。相手の好みと人数が分かっているほど、選ぶのは早くなります。

号数と人数を合わせる

4号が直径およそ12センチ、5号がおよそ15センチです。4号は2名から4名、5号は4名から6名ほどが目安とされています。ただしこの菓子は生地が詰まっていて、一切れの重さが普通のケーキより増します。濃厚とうたう商品なら、書かれた人数より少なめに見積もっておくくらいでちょうど収まります。

冷凍で届くことを前提にする

このジャンルはほぼ冷凍便です。届いたら冷凍庫へ移し、食べる前に冷蔵庫でゆっくり解かします。半日ほどを見込むよう案内している商品もあるので、当日に食べたいなら前日には移してもらう必要があります。渡すときにこの一言を添えないと、食べたいときに硬いままということが起きます。

誕生日に使うなら付属を見る

ろうそくや、文字を書いた板を付けられる商品があります。名前や短い言葉を入れられる商品もあり、祝いの席に使うならここも見ておきます。翌日に届けられる商品もあるので、急いでいるときはその表記を探します。

濃厚という言葉の読み方

説明には濃厚という言葉が頻繁に出てきますが、指しているものは商品によって違います。チーズの割合が高いのか、水分が少なく目が詰まっているのか、生クリームを多く使っているのか。断面の写真を見ると見当がつきます。光沢があって目が詰まっていれば重い系統、気泡が見えてふんわりしていれば軽い系統です。

焦げの苦みは、好みが割れる

同じ材料でも、火の入れ方で別の菓子になります。とくに表面を焦がした系統は好みがはっきり分かれるので、贈る側はそこを踏まえて選びます。系統を知っておくと、商品名だけで味の見当がつきます。

素直に焼いたベイクド

型に流した生地をそのまま焼く、いちばん基本の形です。表面にほどよい焼き色が付き、中はしっとり固まります。チーズの香りと酸味がまっすぐ出るので、系統としては最も食べやすいところです。相手の好みが読めないときや、年齢の幅がある家へ送るなら、これを選んでおけば大きく外しません。

湯を張って焼くニューヨーク

湯を張った天板に型ごと置いて焼く作り方です。生地の温度が急に上がらないので気泡が入らず、目の詰まった仕上がりになります。断面に光沢が出て、口に入れると重く感じます。濃いものを好む相手に向き、一切れで満足するので号数を上げすぎずに済みます。

高温で焦がすバスク

高い温度で短時間に焼き、上面を意図的に黒くする作り方です。真っ黒と商品名に入れているものもあり、焦げの苦みがチーズの甘さを引き締めます。中心はとろりと残る商品が多く、外と中の差が見せ場です。ただしこの苦みは、香ばしいと取る人と焦げ臭いと取る人に分かれます。相手の好みを聞いていないなら、無理に選ばなくて構いません。

大きさの表され方

この分野は、大きさの書き方が商品ごとにばらばらです。号数のものもあれば、センチのものも、グラムのものもあります。人数を外さないために、五つの書かれ方を押さえておきます。

グラムで書かれた商品

300グラム、500グラム、600グラム、530グラムというように、重さで書かれた商品があります。530グラムなら4号のホールとほぼ同じ量です。大きさを選べる商品もあるので、相手の人数に合わせて刻めるのが、この書き方の使いどころになります。

渡す相手と場面

チーズが主役なので、甘い菓子の枠に収まりきらないのがこの分野の強みです。甘いものを続けて食べない相手にも届きますし、酒を飲む相手にも渡せます。場面ごとに見ておきます。

誕生日に贈るなら

表面のなめらかな系統を選ぶと、ろうそくや文字の板が様になります。焦がした商品は上面が黒いので、飾りを乗せても締まりません。冷凍で届くため、当日ではなく前日までに着く便を選び、冷蔵庫で解かしてもらいます。届く日を選べるぶん、当日に相手が家にいなくても構わないのは利点です。

酒を飲む相手へ渡すなら

酸味のある系統なら白い葡萄酒に、焦げの苦みが立つ商品なら赤や蒸留酒に合わせる人もいます。甘い菓子を贈りにくい相手にも、この切り口なら渡せます。酒と一緒にどうぞと添えるだけで、菓子ではなく肴として受け取ってもらえます。

年配の家へ贈るなら

やわらかく、噛む力を求めない菓子なので、その点では渡しやすい分野です。ただし一切れが重いので、号数は小さめにしておきます。一人分ずつ包んだ商品なら、一つずつ食べてもらえるので無理がありません。ご親族の集まりに持って行くなら、切る手間の要らない形が扱いやすくなります。

手土産や内祝いにするなら

冷凍便の菓子を持ち歩くには段取りが要るので、相手の家へ直接送るほうが確実です。返礼にあてるときは、相手の冷凍庫の事情が読めない点だけ気をつけます。それが気になるなら、常温で置ける焼き菓子に切り替える判断もあります。正午までの注文で翌日に届けられる商品もあるので、急な場面ではそこを探します。

よくある質問

掛け紙やのしは付けられますか

贈答向けに売られている商品なら、掛け紙に対応する店が多くあります。内祝いなら内祝、礼として渡すなら御礼と入れる形が使われます。冷凍便で箱に伝票が直接貼られる場合は、内のしを勧められることもあります。

相手に解かし方を伝えたほうがよいですか

伝えておきます。冷蔵庫でゆっくり戻す方法が基本で、ホールなら半日ほどを見込むよう案内されています。この一言がないと、食べたい日に硬いまま切ることになります。箱に説明が入っているので、それを見てもらう前提で構いません。

切り方まで教えたほうが親切ですか

刃を温めてから入れると断面がきれいに出ます。湯で温めた包丁の水気を拭き、一切れごとに拭き直すだけです。中心がとろりと残る商品は、よく冷えた状態のほうが切りやすくなります。渡すときに一言添えておくと、写真を撮る相手にはとくに喜ばれます。

相手の冷凍庫に入りますか

4号のホールでも箱はそれなりの体積になります。5号ならさらに場所を取るので、相手の家の事情が読めないなら一人分ずつ包んだ商品にしておきます。夏場や年末は冷凍庫が埋まりやすいので、そこも頭に置いておきます。

食べきれなかったらどうなりますか

解かしたあとは生菓子と同じで、早めに食べきることになります。一度解かしたものを凍らせ直すと、食感が変わって水分が分かれます。少人数の家へ渡すなら、切ったあとのことまで考えて号数を落としておくほうが親切です。

甘いものが苦手な相手にも渡せますか

渡せます。チーズの酸味と塩気があるぶん、甘い菓子の枠に収まりきりません。とくに表面を焦がした商品は苦みが立つので、甘さが苦手な人でも一切れは進みます。甘さ控えめと書かれた商品も目安になりますが、それ以上に断面の色と、使っているチーズの記載を見たほうが確実です。

食べられないものがある家にも贈れますか

乳と卵と小麦を使う商品がほとんどで、土台に木の実を使うものもあります。小麦を使わない商品や、米粉で作った生地の商品もあるので、そこが心配な家にはその商品を選びます。原材料の欄は短いので、注文の前に読めば確かめられます。

急に必要になったときはどうしますか

正午までの注文で翌日に届けられる商品があります。日祝の発送を休む店もあるので、曜日は確かめておきます。届いてから解かす時間も要るので、実際に食べられるのはさらに半日あとだと見ておきます。

焦げを選ぶかどうか

この分野で最後に残るのは、表面を焦がした商品を選ぶかという判断です。あの苦みは甘さを断ち切るので、甘い菓子が得意でない相手には強く効きます。一方で、焦げ臭いと受け取る人もいます。相手の好みを聞いていないなら、素直に焼いた系統にしておくか、二つを組み合わせた食べ比べに逃がします。

大きさは、書かれ方がばらばらです。4号なら12センチで2名から4名、5号なら15センチで4名から6名。グラムで書かれた商品もあり、530グラムなら4号とほぼ同じ量です。一切れが重い菓子なので、人数ぎりぎりを狙うより小さめでちょうど収まります。

冷凍で届く以上、前日から冷蔵庫で戻してもらう段取りだけは伝えておきます。それさえ済めば、届く日を選べるぶん生のケーキより扱いやすい贈り物です。祝いの席に使うなら、上面のなめらかな商品のほうがろうそくも板も様になります。

焦げも冷凍も引っかかるなら、隣のジャンルへ寄せる手もあります。