あわせだしのギフト・鉄板ランキング

量の表示がそろっていないジャンル

何杯分になるかで比べる

このジャンルには、包数で売られる品、グラム数で売られる品、リットルで売られる品が混在しています。50包、300グラム、500グラム、1リットル。並べて見ても、どれが多いのか一目では分かりません。

そのため、まずどの形を渡すのかを決めます。パックなら包数、粉末ならグラム、液体ならリットル。同じ形の中で比べれば、量の多少はすぐに分かります。形をまたいで比べたいなら、何杯分になるかを商品ページから拾います。「一包で三、四人分」「小さじ一杯で一杯分」といった案内が書かれているので、そこを手がかりにすれば同じ物差しに乗せられます。

配合の内訳が書かれているか

あわせと名乗る以上、何を組み合わせたかが中身です。かつおと昆布だけの品もあれば、七種類を配合した品もあります。内訳まで書いている品は、味の見当がつきます。

内訳が「かつお節、昆布など」で終わっている品は、それ以上たどれません。悪いという話ではありませんが、相手が気に入ったときに同じ味をもう一度買いにくくなります。渡したあとも続けて使ってもらいたいなら、内訳の書かれた品を選んでおきます。

個包装かどうか

一包ずつ分かれている品は、持ち運べます。職場や外出先で湯を注ぐ形を想定した品もあり、そういう渡し方をするなら個包装であることが条件になります。

料理に使ってもらうだけなら、袋にまとめて入っていても困りません。むしろ大袋のほうが一杯あたりは抑えられます。ただし湿気を吸うので、開けたあとは口を閉じてもらう必要があります。相手の台所の手間を増やしたくないなら、個包装のほうが扱いやすい形です。

料理に使うか、飲むために使うか

このジャンルを最初に二つに割るのが、この問いです。同じところに並んでいても、相手の台所での役割が違います。

煮出すだしパック

袋に詰めた素材を、水から煮て取る形です。このジャンルでいちばん品数が多く、料理に使う前提で作られています。50包で売られている品が多く、一包で汁物の数人分が取れます。

味噌汁、煮物、うどんのつゆ、鍋の下地。和食の土台になる部分をこれ一つでまかなえるので、台所に立つ相手へ渡す品として選ばれます。九州で広まった形の品は焼いたあごを軸にしていることが多く、四国や京都のメーカーが出す品もあり、それぞれ配合の考え方が違います。

そのまま飲む顆粒と粉末

近年このジャンルに増えてきた形です。細かい顆粒や粉末を湯に溶かせば、それだけで一杯になります。一包ずつ分かれた品なら持ち運べます。湯を注ぐだけなので、鍋も火も要りません。

味噌汁を作るほどではないけれど温かいものが欲しい、という場面に応えるための形です。そのまま飲むことを想定しているぶん、味が調えられている品もあります。料理の下地として使うと味が重なることがあるので、そこは商品の説明で確かめておきます。粉末を大きい容量で売っている品もあり、こちらは飲むことにも料理にも回せます。

薄めて使う液体

濃縮した液体を瓶やパックで売っている品もあります。水で薄めれば、それだけでつゆになります。煮出す時間すら要らないので、麺のつゆをすぐ用意したいときや、煮物の味を手早く決めたいときに働きます。

すでに味が付いているので、そこから調味を足す形になります。1リットル単位で売られていることが多く、開けたあとは冷蔵庫で保管します。相手の冷蔵庫に場所があるかどうかまで考えてから選びます。

配合の系統を知っておく

かつおと昆布だけの組み合わせは、和食の基本です。癖がなく、どんな料理にも合います。この二つを合わせると単体より深く感じられることが知られていて、あわせだしという呼び名もそこから来ています。

そこにいわしを加えると、味が濃く前に出ます。味噌汁や煮物のように、しっかりした味を作りたいときに効きます。干した椎茸を加えると、香りに重みが出ます。乾物を使う煮物や、精進の料理に向きます。焼いたあごを主役にした品は、澄んだ甘みが持ち味です。七種類ほどを配合した品もあり、単体の輪郭はぼやけますが、そのぶん何に使っても外れません。

どちらを渡すか

相手の台所を思い浮かべて決めます。毎日料理をする人なら煮出すパックか、味の付いていない粉末です。台所に立つ時間が短い人なら、湯を注ぐだけの個包装の顆粒が実際に使われます。

役割が違うので、どれか一つで全部をまかなうことはできません。相手が主にどう使うかを決めてから選びます。素材を絞って選び直したいなら、かつおだしやあごだし、だしの品ぞろえもランキングからたどれます。

渡す相手ごとに形を決める

用途で二つに割れるジャンルなので、相手が何をする人かがそのまま答えになります。

職場で一杯飲んでもらう相手へ

個包装の顆粒を選びます。湯さえあれば一杯になるので、鍋も火も要りません。持ち歩けるように小さく包まれた品が、この渡し方のために作られています。

甘い飲みものが続いたときや、温かいものが欲しいけれど珈琲や茶の気分ではないとき。そういう間を埋める一杯として働きます。塩気のある温かいものを少しだけ飲みたい相手にも合います。飲むための品は口にすることを前提に味が組み立てられているので、料理用を渡すより素直に使ってもらえます。

和食の土台を一つ決めたい家庭へ

煮出すパックの、配合の多い品が向きます。何種類かを合わせた品なら、味噌汁にも煮物にもうどんのつゆにも回せます。台所に一つだけ置く前提なら、素材を絞った品より幅のある配合のほうが実用的です。

50包の品を渡しておけば、毎日使ってもしばらく持ちます。家族の人数が多い家庭なら、二袋組にしても持て余しません。

麺つゆをすぐ作りたい相手へ

薄めて使う液体が確実です。煮出す時間が要らないので、麺を茹でているあいだにつゆが用意できます。そうめんやうどんを家でよく食べる家庭なら、一本置いてもらうだけで台所の段取りが変わります。

ただし開けたあとは冷蔵庫で保管する品です。相手の冷蔵庫の余裕が読めないなら、1リットルではなく小さい容量から渡すほうが親切です。

料理を覚えたい相手へ

煮出すパックから入る形が分かりやすくなります。水に入れて数分待つだけで、だしがどういうものかが伝わります。そこから味噌を溶けば味噌汁になり、醤油とみりんを足せば煮物の下地になります。

だしを土台に料理が組み立てられていることが、使っているうちに見えてきます。ひとり暮らしを始めた相手や、台所に立ち始めた相手への贈り物なら、この形がいちばん残ります。箱に収めた品や、名の知られたメーカーの品を選べば体裁も整います。調味料をまとめて渡すなら、調味料ギフトセットの品ぞろえと見くらべる手もあります。

魚介を避けている相手には選ばない

このジャンルの品は、ほとんどが魚を使っています。あご、かつお、いわし、さば。複数の魚が入っている品も珍しくありません。味を調えるために醤油や小麦の材料が使われている品もあります。

体質や考え方で魚介を避けている相手には、このジャンル自体が向きません。原材料の欄は短い品でも数行あるので、事情のある相手なら読んでから決めます。少しでも迷いが残るなら、別の調味料に切り替えるほうが確実です。

あわせだしのギフトでよくある質問

相手が飲み切れる量はどのくらいですか

飲むための個包装なら、30包で一か月ほどです。毎日一杯という人でもそのくらいなので、二つ渡すと後半は香りが落ちてしまいます。

煮出すパックは、家族で毎日汁物を作る家庭なら50包で一か月半ほど持ちます。相手の人数が読めないなら、30包前後の一袋に収めておくと外れません。

のしや包装は付けられますか

箱に収めて売られている品なら、対応している店があります。名の知られたメーカーの品は贈答向けの体裁が整っているので、表書きの指定までできることが多くあります。

袋だけの品や、メール便で届く品は掛け紙の対象外になっていることがあります。改まった相手へ送るなら、箱入りかどうかを先に見ておきます。

職場へ送っても迷惑になりませんか

飲むための個包装なら、置き場所を取りません。一包ずつ配れる形なので、部署へまとめて渡す使い方もできます。湯沸かしがある職場なら、その場で一杯にできます。

煮出すパックは家庭で使う品なので、職場宛てには向きません。持ち帰る手間を相手にかけることになります。

夏に送っても大丈夫でしょうか

乾いた品なので、暑さそのものは問題になりません。気をつけたいのは湿気のほうです。玄関先に長く置かれると袋の外側が湿ることがあるので、受け取れる日を確かめておくと安心です。

液体の品だけは別で、開封前でも高い温度を避ける記載があるものがあります。夏に送るなら商品ページの保管条件を読んでから決めます。

液体の品を贈るときに気をつけることはありますか

置き場所です。1リットルの瓶は、開けたあと冷蔵庫に入れることになります。相手の冷蔵庫がふさがっていると、それだけで負担になります。

一人暮らしの相手や、冷蔵庫の様子が分からない相手には、パックか顆粒のほうが無難です。液体は、家でよく麺を茹でると分かっている相手に絞ります。

料理をしない相手でも喜んでもらえますか

飲むための顆粒なら喜ばれます。湯を注ぐだけで一杯になるので、台所に立つ習慣がなくても使えます。塩気のある温かいものを飲みたい場面は、料理をするかどうかとは関係なく訪れます。

煮出すパックを渡すと、封を切られないまま置かれることになります。相手が鍋を使う人かどうかで、渡す形を分けます。

まとめ

あわせだしを贈るときは、まず用途を二つに割ります。相手の料理の土台にするのか、そのまま飲んでもらうのか。同じところに並んでいても役割が違い、味の付け方も変えて作られています。

台所に立つ相手なら、煮出すパックか、味の付いていない粉末です。一つだけ渡すつもりなら、素材を多く合わせた品のほうが何にでも回せます。麺をよく茹でる家庭だと分かっているなら、薄めて使う液体という選択肢もあります。

料理をするかどうか分からない相手には、個包装の顆粒が確実です。湯を注ぐだけで一杯になり、職場へ持って行くこともできます。鍋も火も要らないので、台所を使わない相手でも封を切ってもらえます。

配合は、味の見当をつける手がかりになります。かつおと昆布は基本、いわしは濃く、椎茸は香りに重み、焼いたあごは澄んだ甘み。内訳まで書かれた品を選んでおけば、相手が気に入ったときに同じ味をもう一度買えます。