鶏肉のギフト・鉄板ランキング

どんな状態で届くかで四つに分かれる

19件は、手羽の調理品か、生で食べる品か、串ものか、切り分けた肉かで分かれます。台所ですることがそこで変わります。商品名の先頭に状態が書かれています。

一羽に二本しかない部位が、分野の主役になっている

19件のうち七件が翼の部位です。腿でも胸でもなく、一羽から二本しか取れない場所が最も多く並びます。他の肉の分野では起きにくい偏りです。

取れる本数が決まっている

鶏には翼が二枚しかありません。そこから取れる手羽先も、一羽につき二本です。腿や胸のように面で取れる部位とは、そもそも量が違います。

30本入りの品を作るには、十五羽分が要ります。40本なら二十羽分です。数が増えるほど、集める羽数も増えていきます。

それでもこの部位が主役になるのは、需要がそこにあるからです。少ししか取れないものを集めて売る形が成り立っています。腿や胸より手間がかかる売り方です。

骨が付いていて身が少ない

手羽は骨と皮と筋が中心で、身の量は多くありません。同じ重さの腿肉と比べれば、食べられる部分は減ります。値段の割に量が少なく見えます。

それでも選ばれるのは、骨の際に味が残るためです。しゃぶるように食べる部分があり、そこが好まれます。身の量とは別の物差しで選ばれています。

腿や胸を求める人は、切り分けた肉のほうを見ます。同じ場所に並んでいますが、探しているものが違います。値段の付き方も別です。

だから本数で数えて売られる

商品名には30本、40本、17本、10本という数字が並びます。重さではなく本数です。一本が一口分にあたるので、数がそのまま量になります。

人数が分かっていれば、必要な本数が出せます。一人あたり三本なら、十人で三十本です。計算がしやすい売り方です。

重さで書く品は、この分野では切り分けた肉のほうに集まります。同じ分野の中で、数え方が二通り並んでいます。何を買うかで読む数字が変わります。

名物として売る店が多い

商品名の先頭に店の名前が来る品がいくつもあります。翼の部位を看板の一品にしている店です。土地ごとに名前の知られた店があります。

一羽から二本しか取れない部位を大量に集めて、決まった味で出す。それを続けている店が、通信販売にも出しています。素材ではなく、その店の一品を買う形です。

そのため、同じ手羽先でも味がまったく違います。揚げるのか、煮るのか、焼くのか。店ごとの作り方が値段にも味にも出ます。

冷めても食べられるので送りやすい

揚げた手羽を冷やして食べる品が、この分野に並びます。温め直さずに、そのまま出す前提です。冷えた状態で味が決まるように作られています。

送る側から見ると、これは扱いやすい性質です。届いてすぐ食べなくても構いませんし、温める道具も要りません。相手の台所の事情に左右されません。

冷たいまま食べるか、温めるかは受け取った側が決めます。どちらでも成り立つ品が多くなります。渡すときに指定する必要はありません。

この性質は、他の肉の分野ではあまり見かけません。牛や豚の焼いた品は、冷えると脂が固まります。鶏の脂は融ける温度が低いので、冷えても口の中でほどけます。

骨が付いているので、食べ方と片付けが決まる

翼の部位も、串ものも、骨付きの腿も、骨が残ります。19件のうち十件を超える品がそうです。骨があることで、食べる姿勢も、出す器も、片付けの手順も決まってきます。

手で持って食べることになる

骨を掴んで口へ運ぶので、箸だけでは済みません。指が汚れるので、拭くものが要ります。人前で食べる場面では、そこが気になる人もいます。

改まった席には向きにくい形です。家の中や、気の置けない集まりなら問題になりません。渡す相手との間柄と、食べる場面によって変わります。

拭くものが付いてくる品もあります。付いていなければ相手が用意します。付属品の欄で分かります。

骨を受ける器が要る

食べたあとの骨をどこに置くかを決めることになります。皿の隅に寄せるか、別の器を出すか。人数が多いほど、その器も要ります。

串ものなら、抜いた串も同じです。長さがあるので、置き場所を作らないと机の上で転がります。集まりの場では意外と手間になります。

出す側にとっては、器を一つ多く用意するという話です。渡す品を選ぶ段階では見えません。使う場面になって出てきます。

温め直しの指定がある品がある

揚げた品には、温め方が箱に書かれています。電子の機械で何分、あるいは油に戻す。指定の通りにしないと、衣が柔らかくなります。

指定が細かい品ほど、その通りにやる手間が出ます。冷たいまま食べられる品なら、その手順がありません。どちらを渡すかで相手の手数が変わります。

書かれている方法は箱か袋にあります。渡すときに読んでもらえば足ります。細かく説明する必要はありません。

味は皮と骨の際に付く

翼の部位は、身より皮と骨の周りが中心です。たれや塩は皮に乗り、煮た品は骨の際まで染みます。味が濃く感じられるのはそのためです。

同じ味付けでも、身の厚い部位に使えば薄く感じます。骨付きだからこそ濃い味が合います。作り方と部位が結び付いています。

濃い味は酒の席に合いますが、飲まない相手でも食べられます。飯に合わせる人もいます。合わせるものまで指定する必要はありません。

冷めても形が崩れない

骨が芯になっているので、運んでも形が保たれます。ほぐした肉のように潰れることがありません。持ち寄る場に向く性質です。

凍った状態で送っても、解けたときに形が残ります。届いた見た目が写真と近くなります。送る品としての扱いやすさにつながっています。

そのぶん箱はかさばります。骨の分だけ嵩が出るためです。冷凍庫に入るかどうかは、届く前に相手と話せる範囲です。

同じ重さでも、骨のない肉より場所を取ります。三十本入りの箱は、平たい包みではありません。届く日を伝えておけると助かります。

相手にどんな予定があるかで絞る

状態も本数も値段の並びが入り組んでいるので、順に見ても決まりません。相手が誰とどう食べるかが分かれば、四つのうち一つに寄ります。人数と手の掛け方が形を決めます。

人が集まる予定がある家へ

何人かで囲む予定があるなら、本数の多い品が働きます。一本が一口分なので、人数から必要な数を出せます。三十本や四十本の品が並びます。

温め直すだけで出せる品なら、台所に立つ人の手が空きます。何品も作る場面では、そこが助かります。皿に移すだけで一品になります。

箱が分かれている品なら、使う分だけ開けられます。残りは凍らせたままです。集まりが二度あるなら、分けて使えます。

手をかけずに出したい相手へ

台所に立つ時間が短い相手なら、すでに火が通っている品です。温めるか、そのまま出すかで済みます。切る作業もありません。

常温で置ける品なら、冷凍庫の空きを気にせずに済みます。煮た品にその形があります。保存の欄で分かります。

燻した品も同じ向きです。薄く切って皿に並べれば形になります。酒の席にも、飯の菜にも回せます。

台所で手を動かしたい相手へ

料理をする相手なら、切り分けた肉や生の串が生きます。焼き方も味付けも受け取った側が決められます。献立に組み込む余地が残ります。

一羽分をまとめた品なら、部位ごとに違う料理に使えます。腿は焼き、胸は蒸し、笹身は和える。何を作るかは相手の献立次第です。

生の串は、焼く道具が家にあるかどうかで決まります。網や板がなければ、焼く場面が来ません。相手の台所の様子が分かっていれば選べます。

生で食べる習慣のある相手へ

この食べ方が根づいた土地があります。そこで育った相手なら日常の一品です。他の土地では見かけないので、馴染みがまったく違います。

相手の出身や、住んでいる場所が分かれば選べます。分からないなら避けるほうが無難です。無理に薦める品ではありません。

袋の数で人数が示されています。三袋で六人前から九人前、八袋ならその倍以上です。集まりの規模から選べます。

よくある質問

手羽先と手羽中と手羽元の違いを、贈る側は気にすべきですか

翼を三つに分けた呼び名です。体に近いほうから順に、手羽元、手羽中、手羽先と続きます。先へ行くほど身が減り、骨と皮の割合が増えます。

手羽元は身が多く、煮ても焼いても食べごたえがあります。手羽先は皮と骨の際を味わう部位です。手羽中はその中間で、二本の細い骨が入ります。

商品名にどれかが書かれています。身を食べたい相手なら元のほう、しゃぶるように食べる相手なら先のほうです。相手の食べ方で選び分けられます。

箱の数で売られている品を、贈る側はどう選べばよいですか

同じ品を何箱組にするかで値段が変わる売り方があります。六箱組と八箱組が並んでいて、一箱あたりの値段は数が多いほど下がります。中身は同じです。

箱の数が多いほど、届いたときの荷物も大きくなります。冷凍庫に何箱入るかを考えることになります。相手の家の空きが分からないなら、少ない数からです。

一箱ずつ配れる形でもあります。人に分ける前提なら、数の多い品が生きます。渡し方によって、選ぶ数が変わります。

一羽分をまとめた品を、贈る側はどう扱えばよいですか

腿と胸と笹身を組にした品が並びます。一羽から取れる主な部位が一通り揃う形です。何を作るかは受け取った側が決めます。

部位ごとに向く料理が違うので、献立を組める相手に向きます。焼く、煮る、蒸す、和える。使い道が広い代わりに、手を動かす時間が要ります。

卵を添えた品もあります。同じ農場のものを合わせた組み方です。届いてから何日で使うかは、保存の欄で確かめられます。

本数と人数の関係を、贈る側はどう見ればよいですか

一本が一口から二口分にあたります。他の料理と並べるなら、一人あたり二本から三本が目安になります。それだけで一食にするなら、もっと要ります。

十人の集まりなら三十本前後です。この分野には30本と40本の品が並んでいるので、そこから選べます。人数が分かっていれば決められます。

余っても凍らせておけます。日を分けて食べられるので、多めに渡しても行き場があります。少なすぎるより余るほうが収まりが付きます。

骨が出ることを、贈る側は気にすべきですか

食べたあとに骨が残るので、受ける器が要ります。人数が多いほど、その器も増えます。出す側に一手間が出ます。

手で持って食べることにもなります。指が汚れるので、拭くものが要ります。改まった席には向きにくい形です。

家の中で気楽に食べる場面なら、どちらも問題になりません。渡す相手がどんな場で食べるかによります。気にするかどうかもそこで変わります。

品種の名前が入った品を、贈る側はどう見ればよいですか

名の通った品種を使った品が並びます。育てる期間が長く、身が締まっているのが特徴です。値段も上の側に来ます。

その名前を知っている相手なら、渡したときに伝わります。知らない相手には、名前より作り方のほうが分かりやすくなります。燻してあるのか、煮てあるのか。

品種の名前は商品名の前のほうに置かれています。書かれていない品は、産地や店の名前が代わりに来ます。何を売りにしているかが並び順に出ています。

品種で選ぶか、店で選ぶか、部位で選ぶか。この分野には三通りの並び方があります。相手が何に反応するかで、読む場所が変わります。

まとめ

最初に、相手が台所で手を動かすかどうかを決めます。すでに火が通っている品と、切り分けただけの肉があります。届いてからすることがまったく違います。

次に、数え方を読みます。本数で書かれた品と、重さで書かれた品があります。本数なら人数から必要な量が出せます。

三番目に、保存の欄を開きます。どの温度で届くかによって、相手の冷凍庫の空きが問われるかどうかが変わります。箱の大きさも一緒に読めます。

四番目に、温め直しの指定があるかを見ます。指定が細かいほど、渡された側の手数が増えます。冷たいまま食べられる品もあります。

最後に、食べる場面を思い出します。骨が残る品なので、器と拭くものが要ります。気楽な場なら気になりませんが、改まった席では向き不向きが出ます。