ちりめんじゃこ・しらす干しのギフト・鉄板ランキング

注文の前に決める四つ

同じ魚から作られる品が、乾き具合ごとに別の商品として並びます。決めることを四つに絞れば、17本ほどの並びから迷わず選べます。相手の家の食べ方が分かっているほど、選びやすくなります。

相手が何にして食べる家か

ご飯に山盛り乗せて主役にするのか、少しずつ振って使うのか。ここで贈る段階が決まります。丼にするならやわらかい釜揚げで、乾いた品では代わりになりません。冷奴や和え物に少し足す使い方なら、乾かした品のほうが扱いやすく、料理が水っぽくなりません。

どこに置いてもらうか

段階によって、届く便の温度が変わります。相手の冷凍庫に空きがあるかどうかは、贈る側からは見えません。同居の人数が少ない家や、一人で暮らす相手なら、常温か冷蔵で置ける段階を選んでおくほうが親切です。

量と、小分けかどうか

100グラムほどの袋から1キロまであります。毎日少しずつ使う品なので、1キロは思っているより長く残ります。250グラムずつ、あるいは10グラムずつ分けてある商品なら、開けていない袋の状態が保たれます。少人数の家に贈るなら、総量より小分けの有無で選びます。

味の付いた品と、素材のままの品

同じところに、山椒と炊いた商品や、ふりかけに仕立てた商品も並びます。これらはすでに味が付いていて、そのままご飯に乗せる品です。料理に使ってもらうつもりなら、味の付いていない商品を選びます。商品名を見れば区別がつくので、注文の前に読んでおきます。

届いたあと、どこに置いてもらうか

食べ物を贈るとき、味の次に効いてくるのが置き場所です。この分野は乾き具合で保存の仕方が変わるので、同じ1キロでも相手の負担がまるで違います。ここを外すと、おいしい品でも困らせます。

冷凍で届く品は、相手の冷凍庫を借りる

釜揚げの1キロは、瞬間凍結してから送る商品が多くあります。届いた日にそのまま冷凍庫へ入れることになるので、相手の家に空きがなければ置き場所に困ります。作り置きをする家や、まとめ買いをする家ほど冷凍庫は埋まっています。相手の暮らしが見えないなら、この段階は避けておきます。

乾いた品は棚に置ける

しっかり乾かしたちりめんじゃこには、常温で置ける商品があります。冷蔵庫の場所を取らないので、受け取る側の負担がありません。上乾と説明された商品はとくに水分が少なく、開けてからも扱いに気を遣わずに済みます。贈り先の事情が分からないときは、この段階が無難です。

常温で長く置ける品が出てきた

常温で十か月置けると書かれた商品もあります。乾かした品とは別の作り方で、やわらかさを残したまま日持ちさせるものです。相手がすぐに食べられない事情のあるときや、まとめて何軒かへ送るときに使えます。

小分けかどうかで、置き場所が変わる

同じ1キロでも、250グラムずつ四袋に分かれていれば、開けていない袋はそのまま置いておけます。10グラムずつの小さい袋に分けた商品もあり、こちらは一度に使い切れる形です。少人数の家に大きい袋をそのまま渡すより、分かれている商品を選ぶほうが最後までおいしく食べてもらえます。

並んでいる品の型

同じ魚をどこまで乾かしたかで、商品名も扱いも変わります。名前の違いが段階の違いなので、そこが分かれば見分けは簡単です。五つに分けて並べます。

釜揚げ

釜で茹でて、乾かさずにそのまま出した段階です。指でつまむとふわりと崩れ、味は淡く塩気も控えめです。ご飯に山盛り乗せて生姜と醤油を落とす食べ方が、いちばん持ち味を生かします。凍らせずに送ることを売りにした商品もあり、その場合は届いてすぐ食べる前提になります。

しらす干し

釜揚げを少し干して、水分を落とした段階です。ふっくらとした食感を残したまま日持ちが延びるので、扱いやすい形になります。卵焼きに入れる、和え物に混ぜるといった使い方でも、水気が出て全体がぼやけません。呼び方には土地ごとの差があるので、名前より説明にある水分の状態を読みます。

ちりめんじゃこ

さらに水分を抜いた段階で、一尾ずつが硬くしっかりしています。噛むと味が出るので、乗せるというより振って使う品です。とくによく乾かした商品は上乾と説明され、常温で置けるものもあります。少量で味が立つため、1キロ買っても一度に使う量は多くありません。

小さな袋に分けた品

10グラムずつ、十袋や三十二袋に分けた商品があります。愛媛の宇和海のものが多く、一食ずつ使い切れる形です。湿気を気にせず使えるので、一人で暮らす相手や、たまにしか使わない家に向きます。

味を付けて仕上げた品

山椒と一緒に炊いた佃煮や、梅と合わせたふりかけがあります。すでに味が完成しているので、ご飯に乗せるだけで一品になります。京都の名物として知られる商品もあり、土地の名前で選べるのがこの型の強みです。

日持ちもするうえ袋も小さいので、手土産として持って行くならこの型がいちばん扱いやすくなります。料理の材料としては使えないため、素材が欲しいのか一品が欲しいのかで分けて考えます。

渡す相手と場面

食べ物なので受け取る側の負担は軽い品ですが、量と温度だけは相手を選びます。家族構成が分かっているほど、選べる範囲が広がります。相手ごとに見ておきます。

一人で暮らす相手へ

10グラムずつ分けた商品が向きます。一食で使い切れるので、開けたまま残すことがありません。大きい袋を渡しても一人では減らず、湿気てしまうほうが惜しい結果になります。量より使いやすさで選ぶほうが喜ばれます。

家族の多い家へ

丼にして食べる家なら、釜揚げの1キロが本当に使われます。何食かで消える量なので、冷凍庫を長く占領しません。250グラムずつ分かれている商品を選べば、一袋ずつ解かして使えます。この相手だけは、大きい箱で送っても外れません。

祖父や祖母に贈るなら

やわらかい段階なら噛む力を求めず、ご飯に乗せるだけで一品になります。台所に立つ手間が要らないのも、この品の使いどころです。硬く乾かした商品は噛みごたえが出るので、好みが分かれます。相手の様子を思い出して選び分けます。

改まった贈り物にするなら

産地を明記した商品や、紙箱に収めた商品を選びます。老舗が出している商品なら、包みも整った形で届きます。冷凍で送る商品は受け取りの都合が絡むので、日時を先に押さえておきます。そこまで踏み込みたくない相手には、常温で置ける乾いた商品か、味の付いた加工品にしておけば相手を選びません。

予算は乾き具合と量で決まる

同じ重さで比べると、しっかり乾かした商品のほうが高くなります。水分が抜けているぶん、同じ100グラムを作るのに必要な魚の量が多いからです。割高なのではなく、元になっている量が違います。渡す場面から決めれば迷いません。

よくある質問

のしは付けられますか

食品なので外のしが使えます。お中元やお歳暮の時期には、店側で紙とのしを用意しているところが多く見られます。冷凍で送る商品は箱に伝票が直接貼られるため、内のしを勧められることもあります。注文の画面で扱いを見ておきます。

相手が受け取れる日を聞いたほうがよいですか

冷凍や冷蔵で届く商品なら、先に押さえておきます。留守にされると再配達になり、品物にも良くありません。常温で置ける乾いた商品を選べば、そこを気にせず送れます。何軒かへまとめて配るときは、常温の商品にしておくと段取りが楽になります。

魚を避けている相手には向きませんか

いわしの稚魚をそのまま食べる品なので、魚の合わない相手には渡せません。原材料の欄は短いので、確かめるのに手間はかかりません。相手の家に小さい子がいる場合も、与える時期は家庭が決めることなので、中身を伝えて判断してもらいます。

塩気が強いと言われたらどう答えますか

茹でるときに塩を使うので、商品によって塩気ははっきり出ます。ざるに広げて熱い湯を回しかければ和らぐと伝えておけば、相手が調整できます。塩を抜いた状態で売られている商品もあるので、そこが気になる相手にはそちらを選びます。

冷凍のまま渡してもよいですか

手渡しなら、保冷剤を入れた袋に移して短時間で運びます。溶けたものを凍らせ直すと水分が抜けて食感が変わるので、そこだけは避けます。小分けになっている商品なら、相手も必要な分だけ解かせるので扱いが楽になります。

大きい袋を贈って使い切ってもらえますか

乾かした商品なら少量ずつ使う食材なので、思ったより長く持ちます。ただし香りは落ちていくので、袋が分かれている商品を選ぶほうが確実です。丼にして食べる家なら、やわらかい段階の1キロでも何食かで消えます。

産地はどう選べばよいですか

瀬戸内、宇和海、和歌山、高知、大阪湾と細かく書き分けられています。相手の出身地や、住んでいた土地の商品を選べば、それだけで渡す理由になります。漁港の名前まで書いてある商品なら、経路まで説明できる店ということです。

一緒に渡すものはありますか

ご飯に乗せる品なので、海苔や佃煮と組み合わせると食卓の形がそろいます。金額を上げずに見た目を整えたいときにも使える足し方です。同じ産地でそろえると、渡すときの説明も一言で済みます。

冷凍庫を借りるかどうか

この分野で最後まで残るのは、相手の家のどこに置いてもらうかという問題です。釜揚げの1キロは冷凍で届くものが多く、受け取る家の冷凍庫がそのぶん埋まります。家族の多い家なら何食かで消えますが、一人で暮らす相手には重荷になります。

相手の暮らしが見えないときは、乾かした段階を選びます。常温で置ける商品があり、上乾と書かれたものはとくに水分が少なく、開けてからも気を遣わずに済みます。10グラムずつ分けた商品なら、一食で使い切れるので湿気の心配もありません。

値段は、同じ重さなら乾いた品のほうが高くなります。水分が抜けているぶん、その100グラムを作るのに使った魚が多いというだけの話で、割高というわけではありません。金額の差に迷ったときは、そこを思い出せば決められます。

どれも、相手の家の置き場所から考える点は変わりません。