馬肉のギフト・鉄板ランキング

何をどう組んであるかで四つに分かれる

19件は、一種類だけを送るか、複数を組み合わせるかで分かれます。大半は脂の少ない部位ですが、それ以外を組んだ品もあります。商品名に部位の名前が並ぶので、そこで見分けられます。

牛や豚では買えない部位が、この分野には並んでいる

19件のうち二件は、肝臓を生で食べる品です。同じものを牛で買うことはできません。豚でも生の肉や内臓は売られていません。馬だけが並び続けています。

生の内臓が売られている

牛の肝臓を生で出すことは、十年以上前に止まりました。豚についても、その後に肉と内臓の生食が止められています。飲食店でも家庭向けの販売でも、同じ扱いです。

馬の肝臓は、いまも生食用として売られています。この分野に並んでいる二件がそれで、真空にして凍らせた状態で届きます。手に入る場所が限られる品です。

牛や豚で同じものを探しても見つかりません。似た食べ方をしたい人にとって、代わりになるのがこの分野です。並んでいる理由がそこにあります。

馬だけが続いている

理由は一つではありませんが、体温の高さがよく挙げられます。馬の体温は人より高く、寄生虫が住みにくいとされています。牛や豚とは条件が違います。

もう一つは、生で食べる前提の扱いが決められている点です。生食用として売るには、決められた温度と時間で凍らせる工程を通す必要があります。基準があるから売り続けられています。

この分野の品はすべてその工程を通っています。「新鮮」と書かれていても、凍った状態で届くのはそのためです。生であることと、凍っていることが両立しています。

「生食用」の表示を確かめる

商品ページに、生食用と書かれているかを見ます。加熱用として売られている馬肉もあり、そちらを生で食べることは想定されていません。表示が用途を決めています。

この分野に並ぶ品には、その表示があります。検査を受けたことを書いている品もあります。書かれている内容をそのまま読む形です。

贈る側から見ると、確かめるのは表示の有無だけです。それ以上のことは店と検査の側が担っています。そこを疑う必要はありません。

部位の名前が多い

赤身、霜降り、中トロ、大トロ、たてがみ、フタエゴ。魚の刺身と同じような呼び方が並びます。生で切って出す食べ物なので、呼び分けも似てきます。

脂の入り方で名前が変わるのは、魚と同じ考え方です。脂の少ない部位が最も多く並び、脂の入った部位は少量ずつ組に入ります。値段も脂の入り方で動きます。

名前が多いぶん、初めての人には読みにくくなります。何を選べばよいか分からない場合は、複数が入った組から始める形です。食べ比べて好みが分かります。

加熱して食べる品が並んでいない

19件のどれも、火を通して食べる品ではありません。煮込みや焼き物として売られている馬肉もありますが、この分野には入っていません。生で食べる品だけが集まっています。

この分野を見る人は、生で食べることを前提にしています。加熱用を探しているなら、別の場所を見ることになります。用途がはっきり分かれています。

贈る相手が生食をするかどうかが、最初の分かれ目になります。食べない相手には、他の分野を考える形です。次の章で見ます。

生で食べる肉を贈るときに見ておくこと

食べ方が一つに決まっている品なので、相手がそれをするかどうかが先に来ます。渡してから決めてもらう余地がありません。注文の前に見ておく形です。

相手が生で食べる人かどうか

生の肉を食べない人は珍しくありません。習慣がない、口に合わない、食べたことがないなど理由はさまざまです。届いてから初めて分かると、行き場がなくなります。

食べたことがあるかどうかは、話の中で分かることがあります。旅先で食べた、店で頼んだ、といった記憶があれば選べます。何も手がかりがないなら、別の分野を考えるほうが確実です。

加熱して食べればよいという話にもなりません。生で食べる前提で切られているので、火を通すと硬くなります。想定された食べ方から外れます。

家族の中に食べられない人がいることもある

一人が好きでも、同じ食卓の全員が食べるとは限りません。1キロの品を渡しても、食べるのが一人だけなら減りません。誰が食べるかが量に関わってきます。

小さい子どものいる家や、体調に気を使っている家では、生ものを避けることがあります。その判断はその家がすることで、渡す側が決めることではありません。触れずに渡す形になります。

家族の人数が分かっていても、食べる人の数は分かりません。少なめの量から選ぶほうが、余らせずに済みます。多いほうが良いとは限らない品です。

切る道具と手順が要る

塊で届く品は、解かしてから切ります。薄く切るには、よく切れる包丁と、まな板の上での加減が要ります。切り方で口当たりが変わります。

小分けや個食の袋に入った品なら、その手間が減ります。すでに切ってある品もあり、皿に移すだけで出せます。台所に立たない相手には、そちらが向きます。

商品ページに、切ってあるかどうかが書かれています。写真で見れば分かります。相手が包丁を使う人かどうかで、選ぶ側が変わります。

出す場面が限られる

生の刺身なので、出す場面は決まってきます。酒を飲む席、人が集まる日、改まった食事。日常の献立に混ぜる食べ物ではありません。

出す機会が来るまで、冷凍庫で待つことになります。長く置けるので急ぐ必要はありませんが、その間ずっと場所を占めます。1キロの品なら、それだけの容積です。

相手にそういう場面があるかどうかが、使われるかを決めます。人を招く家、酒を飲む習慣のある家なら、機会が来ます。そうでない家では、出番を待ち続けます。

たれや薬味の用意も要る

醤油だけで食べる品ではありません。生姜やにんにくを添える食べ方が一般的で、そこも相手が用意することになります。付いてくる品もあります。

小袋の醤油が付く品と、付かない品があります。付いていれば、その味で食べることになります。付いていなければ、家にあるもので合わせます。

箱を開けたときに何が入っているかは、注文の画面で分かります。何も付かない品を初めての相手に渡すと、何をかけるかから考える形になります。そこまで含めて選べます。

相手にどんな予定があるかで絞る

19件は量も部位も分かれているので、値段だけを見ても選べません。相手がいつ誰とこれを食べるのかが分かれば、範囲が二件まで狭まります。四つの向き先で、この分野はほぼ分かれます。

人が集まる予定がある家へ

家族や親戚が集まる日が決まっているなら、複数の部位が入った組が働きます。皿に並べたときに色と脂の入り方が分かれて、一皿として見えます。話の種にもなります。

集まる人数から量を決められます。一人前は50グラムから100グラムほどなので、六人なら500グラム前後です。商品ページに人数の目安が書かれている品もあります。

その日に合わせて解かす段取りが要ります。前の日から冷蔵庫に移す形なので、届く日と食べる日を分けて考えます。当日に思い立って出す品ではありません。

よくある質問

たれや薬味が付いてくるかを、贈る側はどこで見ればよいですか

商品ページの内容の欄に書かれています。小袋の醤油が付く品が多く、専用のたれを入れている店もあります。付いていない品もあります。

生姜やにんにくは、ほとんどの場合付きません。家にあるもので合わせることになります。薬味を切る手間まで含めると、食べるまでの作業が一つ増えます。

初めて食べる相手なら、たれの付いた品のほうが迷いません。何をかければよいかが決まっているためです。慣れている相手なら、家の味で食べてもらえます。

一度に食べきれない量を渡すことを、贈る側はどう考えればよいですか

小分けや個食の袋に分かれていれば、必要な分だけ出せます。残りは凍ったままなので、質が落ちません。何度かに分けて食べる前提の形です。

塊のまま届く品では、解かしたあとに全部を切ることになります。切ってから残すと、翌日には色が変わります。一度に扱う量が決まってしまいます。

量の多い品を選ぶなら、分かれ方も一緒に見ておく形です。総量が同じでも、袋の数で扱いやすさが変わります。商品ページの写真で数えられます。

「たてがみ」と書かれた品を、贈る側はどう見ればよいですか

首の上側にある脂の部分です。肉ではなく脂なので、白くて歯ごたえが違います。赤身と重ねて食べる方法がよく知られています。

好みがはっきり分かれます。脂そのものを食べる形なので、慣れていないと戸惑うことがあります。複数の部位が入った組の中に、少量で入っていることが多くなります。

単体で渡す品ではありません。組の中の一つとして届けば、試す形になります。相手が気に入れば、そこから広がります。

「ヘルシー」と書かれているのを、贈る側はどう読めばよいですか

脂の少ない部位が中心の分野なので、その点を書いている品があります。高たんぱく、低脂肪といった言葉も並びます。成分の説明として書かれています。

体にどう働くかは人によって違います。書かれているのは含まれているものの話で、食べた結果を約束するものではありません。表示のとおりに読む形です。

体調に気を使っている相手でも、生ものを避けている場合があります。成分の話とは別に、生で食べるかどうかが先に来ます。そこを混ぜずに考えます。

何人前と書かれた数字を、贈る側はどう読めばよいですか

一人前を50グラムから100グラムほどで計算した数字です。刺身として少しずつ食べる前提なので、肉として食べる量よりかなり少なくなります。同じ100グラムでも、焼いた肉とは満たされ方が違います。

他に料理が並ぶ食卓なら、その人数で足ります。これを主菜として食べる場合は、書かれた人数より少なくなります。何と一緒に出すかで変わります。

グラム数が書かれていれば、そこから計算できます。人数の表記より、総量のほうが確かな手がかりです。両方を見る形です。

冷凍庫に入らない量だったら、贈る側はどうすればよいですか

届いてしまえば、相手が何とかするしかありません。入らなければその日のうちに解かして食べることになります。1キロを一度に食べるのは現実的ではありません。

送る前に量を伝えておけば、相手が場所を空けられます。改まった相手でなければ、その連絡が自然です。何が届くかまで言う必要はありません。

分からない場合は、少ない量から選ぶ形です。この分野には200グラムほどの品もあります。二回に分けて送るという手もあります。

まとめ

相手が生で食べる人かどうかを最初に確かめます。この分野の品はすべて刺身として売られていて、加熱して食べる形になっていません。ここが読めていないと、他をいくら見ても決まりません。

量も先に決めます。一人前は50グラムから100グラムほどで、1キロは十人分を超えます。食べる人が家に何人いるかから逆に数える形です。

袋の分かれ方も見ておきます。個食ごとに包まれていれば必要な分だけ出せて、塊のままなら一度に切ることになります。総量が同じでも扱いが変わります。

切ってあるかどうかも確かめます。包丁を使う手順が要る品と、皿に移すだけの品があります。相手が台所に立つ人かどうかで選ぶ側が変わります。

最後に、その肉が出る場面を考えます。酒を飲む夜なのか、人が集まる日なのか、それとも当分は冷凍庫で待つのか。出る場面が決まれば、量と部位はそこから絞れます。