サーロインのギフト・鉄板ランキング

この名前で並んでいるもの

届き方と仕立てで六つに分かれます。同じ部位でも、箱を開けたときの姿がそれぞれ違います。金額の幅もそこで開きます。

枚数で切り分けてある品

一枚ずつに切り分けて、枚数を明記した品です。1枚が150グラムから200グラムほどに整えられていて、そのまま焼けば一人分になります。

この分野でいちばん多い形です。切る作業が済んでいるので、届いてから包丁を出す必要がありません。同じ品で2枚から5枚まで選べる売り方もあり、渡す家の人数に合わせられます。

化粧箱とソースがそろった品

箱に収めて、専用のソースを添えた品です。冷凍で届き、そのまま渡せる形に整えられています。

贈り物として送ることが前提になっているので、包み直す手間がありません。ソースが付いていると、味を決める部分を相手が考えずに済みます。岐阜の銘柄牛を扱う店に、この形が集まっています。

ブロックのまま届く品

切らずに、かたまりのまま送られてくる品です。1キロほどの大きさで、厚さを自分で決められます。

焼くだけでなく、ローストビーフのように塊で火を通す使い方もできます。切り分ける手間はかかりますが、そのぶん自由が利きます。台所仕事を楽しむ相手のための形です。

量を選べる品

250グラムから2キロまで、細かく刻んだ量から選べる品があります。人数や予算に合わせて、必要な分だけ注文できます。

余らせたくない家にも、多めに用意したい家にも合わせられます。切り分けは店が済ませてくれるので、届いてからの手間は変わりません。九州で育った国産の牛を扱う店に多い売り方です。

書類の付く品

証明する紙を同封した品があります。どこで育ち、どの評価を受けた個体かが記録として残ります。

改まった贈り物として渡すときに、これがあると説明が要りません。箱を開けた側も、何を受け取ったのかがすぐ分かります。金額はこの中でも上のほうに位置します。

海外から届く品

草を食べて育った牛の肉が並んでいます。国内で育てられた牛とは脂の付き方が違い、噛みごたえが残ります。

金額はこの中でいちばん軽くなります。かたまりで届く品もあり、家で切って焼く前提です。肉そのものの味を求める相手や、量を確保したい場面に向きます。

部位ではなく、一皿として売られている

ジャンルの名前は部位ですが、商品名の主語は違います。13件のうち12件に「ステーキ」という料理名が入っています。この部位は、一つの料理のためだけに並んでいます。

薄く切ったものが並んでいない

同じ牛の背中側でも、鍋にする部位は薄く削がれて売られます。この部位にはその形がありません。厚みを残したまま切られています。

煮込みに使う角切りも、細切りもありません。焼く以外の食べ方が想定されていないので、選ぶときに用途を考える必要がありません。名前が部位でも、中身は料理です。

枚数が、そのまま人数になる

商品名には「200グラム×3枚」のように、一枚の重さと枚数が並びます。一人が一枚を焼いて食べるので、枚数を読めば何人分か分かります。

鍋にする肉なら、全体の重さから一人分を割り出すことになります。ここではその計算が要りません。渡す家に何人いるかを思い出すだけで、選ぶ範囲が決まります。

ソースが付いてくる意味

一枚を焼いて皿に載せたとき、そこで料理が完成します。味を決める最後の部分がソースなので、店がそこまで用意している品があります。

肉だけを送れば、相手は調味料から考えることになります。ソースが付いていれば、焼いて掛けるだけで済みます。渡す側が引き受ける範囲を、そこまで広げた形です。

箱が、そのまま贈り物の形になる

冷凍で届く品には、化粧箱に収めたものが並びます。開けたときに枚数が見え、ソースが添えてあります。

包み直す必要がないので、そのまま渡せます。届いた側も、何をすればよいかが箱を開けた時点で分かります。一皿として売るという考え方が、外側にも出ています。

かたまりで届く品だけが例外

切らずに送られてくる品は、この流れから外れています。何枚に切るか、どれくらいの厚さにするかを、受け取った人が決めます。

焼く以外の使い方もできるので、自由が利きます。そのかわり、包丁と作業する場所が要ります。相手が台所仕事を苦にしないかどうかで、渡せるかどうかが分かれます。

部位で選ぶ人は、ほとんどいない

牛の背中側には、隣り合った別の呼び名の部位があります。どこがどう違うかを言える人は多くありません。

それでもこの部位が売れ続けているのは、名前が料理と結び付いているからです。「ステーキといえばここ」という了解があり、贈られた側にもそれが通じます。説明せずに渡せる強みがあります。

焼くのは、贈られた人

一皿として売られているといっても、届くのは生の肉です。火を通す工程だけが、渡した先に残されています。この分野を選ぶということは、そこまで委ねるということです。

結果を決めるのは、最後の数分

肉そのものの質は、注文した時点で決まっています。そのあと変わるのは、焼いている数分のあいだだけです。

火が強すぎれば外だけ焦げ、弱ければ肉汁が抜けます。焼いたあとに置く時間でも、切ったときの様子が変わります。良い肉ほど、この数分の比重が大きくなります。

厚いほど、中心まで届きにくい

この分野の肉は厚く切ってあります。表面を焼き固めても、中心まで熱が届くには時間がかかります。

薄い肉なら、両面を焼けば終わります。厚いものは、途中で火を落として休ませるといった段取りが要ります。焼き慣れていない相手には、薄めに切ってある品のほうが扱いやすくなります。

冷凍で届いた肉は、戻すところから

多くの品は冷凍で届きます。焼く前に温度を戻さないと、外が焼けても中が冷たいままになります。

冷蔵庫でゆっくり戻すのが基本ですが、そこに半日ほどかかります。食べる日が決まっているなら、前の晩から動いてもらうことになります。渡すときにその一言を添えておくと、当日慌てません。

説明の紙が付いているか

店によっては、焼き方を書いた紙を同封しています。何分ずつ焼くか、どれくらい休ませるかが書かれています。

これがあると、焼き慣れていない人でも一度で形になります。ソースが付いている品なら、味付けも考えずに済みます。相手が料理をあまりしないなら、そこまでそろった品を選びます。

かたまりを渡すのは、判断まで渡すこと

切らずに届く品は、厚さを決めるところから始まります。厚く切れば食べ応えが出ますが、火の通しが難しくなります。

包丁が切れるか、まな板が足りるかという話にもなります。台所に立つのが好きな相手には、この自由が贈り物になります。そうでない相手には、切り分けてある品のほうが届きます。

焼く道具は聞きにくい

家に何があるかは、聞かないと分かりません。それを尋ねると、贈り物であることが伝わってしまいます。

そこで、切り分けてあってソースの付いた品を選ぶという手があります。どんな道具でも形になり、相手に判断を求める場面が減ります。迷ったときは、手数の少ない側に寄せておきます。

サーロインを贈るときによくある質問

焼き慣れていない相手へ、贈る側が贈っても構いませんか

切り分けてあって、ソースと焼き方の紙が付いた品を選びます。手順が示されていれば、初めてでも一度で形になります。

避けたいのは、かたまりのまま届く品です。厚さを決めるところから始まるので、慣れていないと持て余します。相手が普段どれくらい台所に立つかを思い出してから決めます。

冷凍と冷蔵、贈る側はどちらを選ぶべきですか

日にちを動かせるのは冷凍です。届いてすぐ食べなくてよいので、相手の予定に合わせてもらえます。この分野の多くはこちらです。

冷蔵で届く品は、届いた日から数日のうちに食べることになります。相手が家にいる日が分かっていて、その日に食べてもらえるなら選べます。分からないなら冷凍にしておきます。

脂の重い肉が苦手な相手へ、贈る側はどうしますか

草を食べて育った牛の肉なら、脂が軽く仕上がります。噛みごたえが残るので、肉そのものの味を好む人には合います。

国内の牛でも、脂の入り方には幅があります。商品ページの写真で、白い筋の入り方を見ておくと見当が付きます。年配の相手には、量を減らして質を上げるという選び方もできます。

一人暮らしの相手へ、贈る側が贈っても構いませんか

冷凍で一枚ずつ包まれた品なら、食べたい日に一枚ずつ焼けます。まとめて解凍する必要がないので、余らせません。

かたまりの品は、一度切ってしまうと使い切ることになります。人数の少ない家には向きません。枚数の少ない箱を選ぶか、一枚ずつ小分けにしてある品にします。

贈る側は、いつ届くように手配すればよいですか

冷凍なら、日付を指定できる店が多くなっています。食べる日が決まっているなら、そこから一日か二日さかのぼった日を選びます。当日に届くようにすると、封を開けたときにまだ凍っています。

冷蔵の品は、相手が受け取れる日を確かめてから送ります。留守が続くと状態が変わるので、日付の指定ができるかどうかを注文の前に見ておきます。

焼いたあとに余ったら、と贈る側は気にすべきですか

焼く前なら冷凍のまま置けますが、焼いたあとは日が短くなります。枚数の多い箱を渡すときは、そこも頭に置いておきます。

一度に全部焼く必要はありません。一枚ずつ包まれている品なら、必要な分だけ出せます。相手の家族の人数に合った枚数にしておけば、この心配はほとんど起きません。

まとめ

この分野は部位の名前で分類されていますが、売られているのは一つの料理です。薄切りも角切りも並んでいないので、用途を考える必要がありません。枚数を読めば、そのまま何人分かが分かります。

決め手になるのは、相手にどこまで委ねるかです。切り分けてあってソースの付いた品なら、焼いて皿に載せるだけで完成します。かたまりで届く品は、厚さを決めるところから相手の判断になります。

包丁を握るのが苦にならない相手なら、後者が喜ばれます。そうでなければ、手数の少ない品のほうが届きます。焼く道具を尋ねると贈り物だと伝わってしまうので、聞かずに済む側を選ぶという考え方もできます。

日にちを動かせるのは冷凍です。記念日に合わせるなら、戻す時間を見て前日までに届くようにします。当日の朝に届いても、そこから半日は動かせません。

脂の入り方は写真で見当が付きます。重いものが苦手な相手には、草で育った牛の肉という選び方もあります。相手が台所に立つところを思い浮かべながら選んでみてください。