豆乳・おからクッキーのギフト・鉄板ランキング

おからは、豆乳を搾ったあとに残る大豆です

大豆をすりつぶして煮て、豆乳を搾ります。搾って出ていくのが豆乳で、残るのがおからです。大豆の身のほうが残るので、食物繊維とたんぱく質が濃く入っています。

水を含むとふくらむので、少しでもたまります

おからの食物繊維は、水を含んでふくらむ性質を持っています。同じ一枚でも、食べたあとの腹のたまり方が変わってきます。

商品名に並ぶ「腹持ち」「満腹感」は、この性質を言ったものです。甘いものを減らしている相手に、食事と食事のあいだをつなぐものとして渡せます。

搾りかすでも、大豆のたんぱく質は残っています

豆乳のほうへ出ていくのは水に溶ける分で、大豆の身はおからの側に残ります。商品名の「高たんぱく」「プロテイン」は、そこを指しています。

小麦粉で焼いたクッキーが粉と油と砂糖でできているのに対して、こちらはたんぱく質と食物繊維の側に寄っています。体を動かしている相手や、朝を軽く済ませる相手にも合います。

生のおからと、乾かしたおからがあります

搾ったばかりのおからは、水分が8割ほどを占めています。これを高温で一気に乾かしたものが、おからパウダーです。水分は1割を切ります。

水を飛ばしたぶん、同じ重さで比べれば中身は何倍にも濃くなります。「生おから」と書かれたものはしっとりと、「おからパウダー」で焼いたものはさらりと仕上がるという違いにも出ます。

硬さは、おからをどれだけ使ったかで決まります

おからだけで焼くと、生地は硬く仕上がります。噛みごたえのある「堅焼き」は、そこを狙ったものです。よく噛むことになるので、一枚を食べ終わるまでに時間がかかります。

米粉や片栗粉を合わせると、口の中でほどける軽さになります。「ほろほろ」「ソフト」と書かれたものが、こちらにあたります。噛む力の要るものと要らないものが、どちらもおからのクッキーとして売られていることになります。

味の名前は、お菓子として渡せるかの目安です

プレーンや黒ごまのように、素材だけのものがあります。紅茶、抹茶、ココア、キャラメル、チョコチップ。味の名前が前に出ているものは、健康のためのものというより、おやつとして箱を開けてもらえます。

塩とこしょうを効かせたものや、チーズを混ぜたものも売られています。甘いものが苦手な相手には、塩気のあるほうが喜ばれます。

「小麦粉不使用」は、グルテンフリーと同じではありません

外してあるものは、商品名にそのまま書かれています。ただし「小麦粉不使用」と「グルテンフリー」は近い顔をしていて、指しているものが違います。

グルテンは、小麦のほかに大麦とライ麦にも入っています

小麦粉を使っていなくても、大麦やライ麦が入っていればグルテンは残ります。大麦を混ぜたものは、おからのお菓子にも並んでいます。

だから「小麦粉不使用」とだけ書かれたものは、小麦を避けている家には渡せても、グルテンそのものを避けている家には足りません。相手が何を避けているかまで分からないときに確かなのは、「グルテンフリー」の表記があるものです。小麦だけを避けている家にも、グルテンごと避けている家にも届きます。

砂糖を外したものは、甘さの出どころが変わります

「砂糖不使用」と書かれたものには、甘酒や米麹の甘みで作られたものがあります。砂糖の甘さより穏やかで、後に残りません。

甘さを控えている相手には、ここまで外してあるものが向いています。子どものおやつとして渡すなら、甘さの残るほうが手が伸びます。

卵を外したものがあります

小麦粉と砂糖に加えて、卵も入れていないものが並びます。卵を外してあるものなら、食べさせていない家にもそのまま届きます。

小さい子のいる家では、卵を食べさせ始める時期が家ごとに違います。渡す側からは、そこまでは分かりません。外してあるものにしておけば、卵のことだけは聞かずに済みます。

外してある数だけ、渡せる相手が広がります

一つ外すごとに、当てはまる家が増えます。誰に渡すか決めきれていないうちは、外してある数の多いものが取り回しやすくなります。

ただし、外してあるものが多いほど、甘さは穏やかなほうへ寄ります。しっかり甘いお菓子として渡したいなら、そこまで外さなくてかまいません。相手の避けているものが分かっているなら、そこだけ外してあれば足ります。

重さで書かれたものと、枚数で書かれたものが混ざっています

普通のクッキーは枚数で並びます。おからのものは、800グラムから1キロという重さで書かれたものが目立ちます。重さだけでは何枚入っているかが読めないので、枚数で書かれたものと同じつもりで選ぶと、量を大きく外します。

キロ近い袋は、毎日食べる人のためのものです

1キロの袋は、一度に食べきる量ではありません。毎日一枚か二枚ずつ、間食の代わりに続けて食べる人に向けて作られています。

続けて食べる相手だと分かっているなら、この量が長く効きます。そうでない相手に渡すと、袋のまま台所に残ることになります。

枚数で書かれたものは、一度きりの相手へ

18枚や25枚と書かれたものは、箱を開けてその場で分けられる量です。手土産や、ちょっとしたお礼にはこちらになります。

味の違うものを二種、三種と組んだ小さな袋もあります。どれが口に合うか分からない相手には、種類の多いほうが当たります。

個包装かどうかで、持って行ける場所が変わります

袋にまとめて入っているものは、封を開けたあとを家で食べきることになります。個包装なら、一枚ずつ配れます。

職場に持って行く相手や、外に持ち出す相手には、そこが要ります。「小分け」「個包装」と書かれているかどうかで、持ち出せるかどうかが決まります。

硬いものは、渡す相手を選びます

堅焼きは噛みごたえが強いので、歯の弱っている相手には渡しにくくなります。年配の相手や、小さい子に渡すなら、ほろりとほどけるほうへ寄せます。

反対に、噛む回数を増やしたい相手には、硬いほうが合います。見た目では分からないので、商品名の食感の言葉まで読みます。

よくある質問

体型を気にしている相手に渡すと、失礼になりませんか

商品名には「ダイエット」「置き換え」の語が並んでいます。探す人がその言葉で探すからで、中身は普通のお菓子です。ただし袋のまま渡すと、その言葉ごと届いてしまいます。

箱に入ったものや、個包装を詰め合わせたものを選ぶと、伝わり方が変わります。相手が自分から話しているのでなければ、体のことには触れずに渡すほうが、そのまま食べてもらえます。

大豆を避けている家には渡せますか

渡せません。小麦粉も砂糖も卵も外してあっても、おからは大豆そのものです。このジャンルでは外しようがありません。

まとめ

外してあるもの、硬さ、量。順に当てていくと、渡すものは残り少なくなります。

まず、何を外してあるかです。小麦粉を外しただけのものは、大麦を混ぜていればグルテンが残ります。理由まで踏み込んで聞けない間柄なら、表記の強いほうへ寄せておけば外しません。砂糖まで外したものは、甘酒や米麹の穏やかな甘さになります。

硬さは、おからをどれだけ使ったかで決まります。おからだけで焼けば噛みごたえのある堅焼きに、米粉や片栗粉を合わせればほろりとほどけるものに。歯の弱っている相手なら、後ろのほうへ寄せます。

量は、重さで書かれたものと枚数で書かれたものに分かれます。キロ近い袋は毎日続けて食べる人のもので、一度きりの相手には枚数で書かれたものです。外に持ち出す相手なら、個包装かどうかまで読みます。

**あちらは粉とバターの比で口あたりが決まるので、選ぶときに見るところが変わります。

口にするものを選んでいる相手には、小麦粉も砂糖も卵も外した、カカオやキャラメルの個包装を。毎日の間食を替えている相手なら、キロで入った堅焼きが、いちばん長くもちます。