デニッシュのギフト・鉄板ランキング

バターを折り込んであるので、塗るものが要らない

デニッシュという名前が付いていると、普通の食パンと何が違うのかが分かりにくくなります。違いは生地の作り方にあって、そこが渡したあとの食卓に出てきます。

生地とバターが、何十層にも重なっている

普通の食パンは、材料を混ぜてこね、発酵させて焼きます。デニッシュ食パンは、その途中でバターを折り込む作業が入ります。生地を伸ばしてバターを挟み、三つ折りにして、また伸ばす。これを何度か繰り返すと、生地とバターが数十層から百層以上に重なります。

焼き上がると、その層が薄い膜になって残ります。切った断面に細かい筋が見えるのがそれです。噛んだときに、ぱらりとほどけるような感じになるのは、この層のせいです。

生地そのものに味が付いている

バターと砂糖が生地に多く入っているので、焼いただけで甘く、香りも立ちます。バターを塗ったり、ジャムを載せたりしなくても、一枚で味が決まります。

これは、渡す側から見ると効いてきます。普通の食パンなら、相手が何を塗って食べる人かで味が変わりますが、こちらは塗るものの好みに左右されません。ただし、一本で届くものは切る手間が別に要ります。買い足すものが無いという話であって、手間が要らないという話ではありません。

そのぶん、軽い朝食にはなりにくい

バターと砂糖が多いということは、同じ厚さでも普通の食パンより重い一枚になるということです。朝は軽く済ませたいという相手には、一枚が食べ切れないこともあります。

菓子に近い位置にある食パンだと考えると、渡す相手が見えてきます。甘いものを朝から食べる人、休みの日にゆっくり食べる人には入っていきます。毎朝きっちり決まったものを食べている家には、別の日の一本として置かれます。

斤は「以上」で決まる単位になっている

商品名に「1.5斤」「3斤」と書かれています。この斤という単位は、重さをぴたりと指しているわけではありません。読み方を知っていると、量の見当の付け方が変わります。

1斤は340g以上、1.5斤は510g以上

包装されたパンの表示では、340g以上のものを1斤、510g以上のものを1.5斤と書くことになっています。半斤なら170g以上です。

大事なのは「以上」というところです。下限だけが決まっていて、上限がありません。340gでも1斤、400gでも1斤。実際、店によって一本の重さは違います。斤数は、重さそのものではなく、その店が使っている型の大きさを表す数字だと考えると近くなります。

同じ店の中でだけ、斤数が量の比になる

一つの店なら、1斤あたりの重さをそろえて作っています。そのため、同じ店の1.5斤と3斤なら、後者がおよそ二倍あります。値段の差も、そこから来ています。

比べられないのは店をまたいだときです。ある店の3斤と、別の店の3斤では、実際の重さが違います。商品ページにグラム数が書かれていれば、そちらのほうが確かに比べられます。書かれていない場合は、同じ店の中でしか比べられません。

1.5斤は、いつもの食パンの一本半にあたる

スーパーで売られている食パンは、たいてい1斤です。ということは、1.5斤の一本は、いつも買っているものの一本半ということになります。3斤なら三本ぶんです。

ここを読み違えると、量の見当が大きくずれます。二人暮らしの家に3斤を渡すと、食べ切るまでに何日もかかります。相手の家族の人数と、何日で食べ切れるかを数えると、斤数が決まります。切ってあるものと、切っていないものがあるので、包丁を出す手間まで含めるならそこも見ておけます。

一本で届くものと、個包装で届くものがある

同じ「デニッシュ」の名前で、届く形がまったく違うものが並んでいます。一本の食パンとして届くものと、一つずつ包まれた小さいパンが箱に入って届くもの。渡したあとの置かれ方が変わります。

一本のものは、冷凍庫か、二、三日の食卓へ

食パンの形をしたものは、届いたその日に置き場所が要ります。冷凍するなら冷凍庫の空きが要り、常温で置くなら二、三日で食べ切る前提になります。切っていないものなら、そこに包丁を出す手間も加わります。

朝の食卓に出る一本として渡すなら、この形です。相手の家がパンを主食にしているかどうかで、入り方が変わります。ご飯の家に大きい一本を渡すと、食べ切るまでの日数が読めなくなります。

個包装のものには、常温で三か月近く置けるものがある

一つずつ包まれたものの中には、常温のまま三か月近く置けるものがあります。パネトーネ種と呼ばれる種を使って作られていて、その働きで日持ちが長くなっています。

備蓄として置いておける、という売られ方をしています。すぐに食べなくてもよいので、相手の家の予定を気にせずに渡せます。ただし、個包装のものがすべてこの長さというわけではありません。期限の日数は商品ページに書かれています。

保存の場所が要るかどうかで分かれる

一本のものは、冷凍庫か、常温の置き場所を空けてもらう形です。個包装のものなら、箱のまま棚に入ります。冷蔵庫も冷凍庫も使いません。

渡す相手の家の冷凍庫が埋まっている時期や、留守がちで受け取ってすぐ食べられない相手には、後のほうが収まります。同じ名前で並んでいるので、商品名に「ロングライフ」「常温保存」と書かれているか、期限の日数がどれくらいかで見分けられます。

よくある質問

甘いものが得意でない相手にも渡せますか

プレーンと書かれたものを選ぶと、甘さは生地そのものに入っているぶんだけになります。チョコやメープルを折り込んだものは、そこにさらに甘さが乗るので、差が出ます。

ただし、プレーンでも普通の食パンよりは甘く、バターの香りも強くなります。甘い朝食が苦手だという相手には、この一本そのものが合わないこともあります。その場合は、朝の主食としてではなく、飲み物と合わせて午後に食べるものとして渡すほうが、置きどころが決まります。

何本かの組になったものが多いのですが、一本だけでも渡せますか

一本だけで売られているものも並んでいます。1.5斤の一本なら、いつもの食パン一本半ほどの量です。家庭の食卓に置いて、数日で食べ切れる範囲に収まります。

何本かの組になっているものは、味を選べるようになっていることがあります。プレーンを一本と、ほかの味を何本か、といった組み方です。相手の好みが読めないときは、プレーンを含む組にしておくと、甘さの上乗せされていない一本は残ります。ただし本数が増えるほど、食べ切るまでの日数と、置き場所が要ります。

まとめ

デニッシュ食パンは、生地にバターを折り込んで層にしたものです。三つ折りを何度も繰り返すので、断面に細かい筋が並びます。生地そのものに甘さと香りがあるので、塗るものの好みに左右されません。

斤は「以上」で決まる単位です。1斤なら340g以上、1.5斤なら510g以上。下限だけが決まっていて上限が無いので、店をまたぐと同じ斤数でも重さが違います。同じ店の中でだけ、斤数がそのまま量の比になります。スーパーの食パンが1斤なので、1.5斤はその一本半、3斤は三本ぶんです。

そして、同じ名前で届く形が二つに分かれます。一本の食パンとして届くものと、一つずつ包まれて棚に置けるもの。冷凍庫か常温の置き場所が要るか、箱のまま棚に入るかで変わります。

甘さと香りが強い一本なので、飲み物と合わせやすくもあります。

パンを主食にしている家へ渡すなら、1.5斤の一本を。いつもの食パン一本半ぶんなので、数日のうちに食べ切れます。家族の多い家なら3斤も入りますが、二人暮らしなら食べ切るまでの日数を先に数えておけます。

冷凍庫の空きが読めない相手や、受け取ってすぐ食べられるか分からない相手には、個包装のものを。期限の長いものを選べば、渡した日と食べる日が離れていても余裕が残ります。