さくらんぼのギフト・鉄板ランキング

品種で、時期も日持ちも変わる

さくらんぼは品種の名前が味と時期をそのまま表します。二つの代表を知っておくと、いつ何を贈るかが決まります。

佐藤錦は、甘さと酸味が釣り合う

糖度が高く、そこに適度な酸味がのります。口に入れたときに弾ける食感と、濃い果汁がこの品種の持ち味です。

そのかわり、皮が薄く実がやわらかいので、暑さにも輸送の揺れにも弱くなります。届いてからの時間が短いと考えておく必要があります。

紅秀峰は、大粒で歯ごたえがある

佐藤錦より粒が大きく、果肉が硬めです。酸味が少なく糖度が高いので、甘さがまっすぐ来ます。

皮が硬く実がしまっているぶん、揺れに耐えます。遠くへ送るときや、相手がすぐに食べられるか読めないときは、こちらのほうが安心です。

収穫の時期が二週間ずれる

紅秀峰は晩生、つまり遅く実る品種で、佐藤錦より二週間ほど遅れて収穫が始まります。山形での紅秀峰の収穫は、六月下旬から七月中旬にかけてです。

先に出るのが佐藤錦、あとから来るのが紅秀峰。六月の下旬には両方が並びますが、六月の前半なら佐藤錦、七月に入れば紅秀峰しか残りません。旬の短い果物なので、渡したい日のほうから品種が決まることもあります。

色づきは等級に組み込まれている

さくらんぼの等級は、粒の大きさと、どれだけ赤く色づいたかの二つで付けられます。色が濃いことは、そのまま等級の材料になっているということです。

同じ品種の同じ大きさでも、色づきの足りないものは等級が下がります。値段の差がどこから来ているかを読むとき、大きさだけでなく色の側も効いていると知っておくと、表示が読めるようになります。

日持ちは短い

常温では一、二日のうちに食べ切るものです。冷蔵にしても、傷のない新しいもので五日ほど。紅秀峰のほうが揺れに耐えるとはいえ、置ける日数が何倍にもなるわけではありません。

届いたその日から数日が勝負です。相手が家にいる日に届くようにすること、届く日を伝えておくこと。ここを外すと、いちばん良い状態を逃します。旬の果物では、日付を指定できるかどうかが味そのものに響きます。

等級とサイズと詰め方が、箱を開けたときの見え方を決める

さくらんぼの商品名には、等級とサイズと詰め方が並んで書かれます。三つとも別の欄の話なので、分けて読めるようになると、値段の差がどこから来ているかが分かります。

等級は、色づきと大きさで決まる

上から特秀、秀、優、無等級の四段階です。粒がどれだけ大きいか、実がどれだけ赤く色づいているかの二つで分かれます。

佐藤錦の場合、着色が七十パーセント以上で特秀、六十パーセント以上で秀という線が引かれています。贈り物にするなら、秀より上から選ぶのが目安になります。

サイズは直径だけで決まる

Lが直径22ミリ以上、2Lが25ミリ以上、3Lが28ミリ以上、4Lが31ミリ以上。山形県の出荷の規格で、3ミリごとに線が引かれています。

サイズの側は色を見ません。表記が同じでも、色づきしだいで等級は上にも下にも動きます。サイズだけ見て中身の格まで決めてしまうと、そこで読み違えます。

手詰めか、ばら詰めか

手詰めは、サイズを分けたうえで一粒ずつ並べて詰めたものです。箱を開けたときに粒がそろって見えるので、そのまま贈り物の形になります。

ばら詰めは、並べずに入れたものです。等級もサイズも同じものが入っていることはありますが、開けたときの印象が違います。家で食べてもらうつもりなら、こちらで足ります。

粒の数で書かれていることもある

化粧箱には、重さではなく粒の数で書かれているものがあります。十八粒、二十四粒といった書き方です。

何人で分けるかが先に分かっている場面では、この書き方が助かります。人数分に届くかどうかを、その場で数えられるからです。

同じ重さでも、粒が大きいほど数は減ります。3Lの箱とLの箱を同じ重さで並べれば、入っている粒は3Lのほうが少ない。大きさを上げると、一粒の見ごたえと引き換えに数が減る、という関係になっています。人数の多い集まりに持って行くなら、大きさより粒の数のほうを見ることになります。

渡す相手と、届く日から決める

さくらんぼは日持ちも旬も短い果物です。誰に渡すかより先に、いつ届くかで選ぶものが変わります。

改まった相手へ

特秀の粒を、手詰めの化粧箱で。粒の大きさもここで上げておくと、開けた瞬間に伝わります。

お中元のように届く日が決まっている場面なら、紅秀峰のほうが安心です。相手が留守にする可能性まで含めると、輸送に耐える品種のほうが向きます。

家族や親しい相手へ

ばら詰めで量のあるものを。箱の見た目より、たくさん食べられることが喜ばれる相手です。

その日のうちに手渡せるなら、佐藤錦の弾ける食感を渡せます。日持ちの短さが弱点にならない渡し方です。

相手の家に何人いるか

さくらんぼは一人で食べ切る果物ではありません。家族の多い家なら量のあるものを、二人暮らしなら粒の数の書かれた小さい箱を。

日持ちが短いので、残ったぶんをあとで楽しむという形になりにくい果物です。人数に合った量にしておくほうが、最後まで良い状態で食べてもらえます。

届く日を伝えられるか

届いた日から数日が勝負なので、受け取れる日に届くことが味そのものに響きます。

日付を指定できるなら、相手が家にいる日に合わせます。指定できないなら、届く見込みを一言伝えておくだけでも違います。旬の果物は、そこまで含めて贈り物です。

よくある質問

日持ちが短いのに、送っても大丈夫ですか

届く日が読めるなら大丈夫です。冷蔵で五日ほど、常温なら一、二日という果物なので、相手が受け取れる日に着けば、いちばん良い状態で食べてもらえます。

読めないときは、品種で少しだけ逃げられます。紅秀峰なら実がしまっているぶん、揺れにも時間にも佐藤錦より耐えます。ただし置ける日数が何倍にもなるわけではないので、届く日を伝えておくこと自体は変わりません。

サイズが大きければ、良い品ということですか

そうとは限りません。L、2L、3Lというサイズは直径だけで決まっていて、色づきを見ていないからです。同じ3Lでも、色づきによって等級は特秀にも秀にも分かれます。

見た目の迫力を渡したいなら大きいサイズ、中身の格を渡したいなら等級の表記。二つは別の欄なので、両方を見てから決めることになります。贈り物なら、まず等級が秀より上かどうかを確かめて、そのうえでサイズを選ぶ順が分かりやすくなります。

まとめ

品種から決まります。佐藤錦は甘さと酸味が釣り合い、果汁が濃く、口の中で弾けます。紅秀峰は粒が大きく果肉が硬めで、酸味が少なく糖度が高い。収穫は佐藤錦が先で、紅秀峰はその二週間ほどあと。山形の紅秀峰なら六月下旬から七月中旬です。六月の前半は佐藤錦、七月に入れば紅秀峰しか残りません。

日持ちも品種で違います。佐藤錦は暑さと揺れに弱く、紅秀峰は実がしまっているぶん耐えます。とはいえ、常温なら一、二日、冷蔵でも五日ほど。どちらを選んでも、届いた日から数日の果物です。

等級は、粒の大きさと色づきの二つで決まります。上から特秀、秀、優、無等級。佐藤錦なら着色七十パーセント以上が特秀で、贈り物なら秀より上が目安です。一方、L・2L・3Lというサイズは直径だけで決まり、色は見ません。同じ3Lでも等級は分かれるので、二つは別の欄として読みます。

詰め方は見え方の話です。手詰めは一粒ずつ並べてあるので開けたときにそろって見え、ばら詰めは同じ等級でも印象が変わります。粒の数で書かれた箱は、何人で分けるかが決まっている場面で数えやすくなります。

改まった相手には、秀より上の等級を手詰めの化粧箱で。家族や親しい相手には、ばら詰めで量のあるものを。遠くへ送るなら、揺れに耐える紅秀峰を。相手が家にいる日に届けられるかどうかまで確かめてから、選んでみてください。