トリュフオイルのギフト・鉄板ランキング

香りの出どころで品が分かれる

トリュフオイルの作り方は、大きく二つに分かれます。トリュフそのものを油に漬け込んだ品と、香りの成分を油に加えた品です。瓶の見た目は似ているので、原材料の表示を開かないと区別がつきません。

トリュフを漬け込んだ品

黒トリュフや夏トリュフを刻んで沈めた品は、瓶の底に黒い薄片が見えます。入っている量そのものは少なく、香りの強さが薄片の数と比例するわけではありません。それでも、渡された相手が瓶を光にかざして中身を確かめられるので、贈り物としては言葉での説明がいりません。

香りは穏やかで、時間が経つとゆるやかに落ちていきます。強い香りを期待している相手には物足りなく感じられることもあるため、その点だけは頭に置いておきます。

香りを加えた品

出回っているトリュフオイルの多くは、トリュフの香りを作る成分を油に溶かして作られています。香りは安定していて強く、ほんの少しでもはっきり立ちます。原材料の欄に「香料」とだけ書かれている品がこれにあたります。

こちらを格下と考える必要はありません。仕上げに数滴かける使い方であれば、香りが均一で扱いやすい利点があります。本物にこだわる相手だと分かっているときだけ、漬け込みの品に寄せれば足ります。

土台の油で口当たりが変わる

香りを乗せる油には、オリーブオイルを使った品と、ひまわり油やぶどうの種の油のようにくせの少ない油を使った品があります。オリーブオイルの品は油自体の青い風味が残るので、サラダや前菜に添えると重なりが出ます。くせの少ない油の品は、トリュフの香りだけがまっすぐ出ます。

相手が油の味に敏感だと分かっているなら、土台まで見て選ぶと外れません。分からないときは、くせの少ない油の品のほうが料理を選びません。渡す前に原材料の欄を読んでおくと、体質の相談を受けたときにも答えられます。

黒と白は別の贈り物になる

黒トリュフと白トリュフでは、香りの方向がまるで違います。同じ名前で並んでいても、相手の食卓での使われ方は変わります。どちらを渡すかは、相手がふだん作る料理から決められます。

黒トリュフの香り

黒トリュフは、土や湿った落ち葉を思わせる落ち着いた香りです。主張が穏やかなので、肉料理やリゾット、きのこを使った料理になじみます。火を通した料理の仕上げに落としても、香りだけが浮き上がることがありません。

トリュフオイルを渡すのが初めての相手には、こちらのほうが受け止めてもらいやすい香りです。強く匂う品ではないぶん、使う量を多めに間違えても一皿が壊れません。

黒トリュフには、冬に採れるものと夏に採れるものがあります。夏のものは香りが軽く、値も抑えめです。表示に「サマートリュフ」とあれば穏やかなほうだと見当がつくので、香りの強さを避けたいときの目印になります。

白トリュフの香り

白トリュフは、にんにくや熟したチーズに近い、鋭くて強い香りが持ち味です。蓋を開けた瞬間に部屋に広がるほどで、数滴で一皿の印象が変わります。卵かけご飯やゆでたじゃがいも、具の少ないパスタのように、味の薄い料理ほど香りが際立ちます。

香りが強いぶん、好みははっきり分かれます。外で食べた料理の話に白トリュフが出たことのある相手なら、こちらを渡して外れません。逆に、香りの強い食べ物を避ける相手に渡すと、開けたきり戸棚に置かれてしまいます。

相手がよく作る料理から決める

鍋やフライパンで煮込む料理が多い相手には黒、焼いたりゆでたりして終える料理が多い相手には白、という分け方ができます。どちらとも言えないときは黒を渡しておくと、使い道が広く残ります。相手の料理を知らないまま白を渡すのは、少し賭けになります。

黒と白を組にした品も作られています。香りの違いを試してもらう形になるので、食べ物の話を交わせる相手や、台所に人を呼ぶ相手に渡すと話題が続きます。

開けたあとに香りは弱まる

トリュフオイルは、封を切った日から香りが少しずつ抜けていきます。中身が残っているかどうかではなく、香りが残っているかどうかで使い切る時期が来る品です。渡す量を考えるときは、まずこの点から入ります。

封を切るまでは油そのものが傷む品ではないので、表示された期限まではかなりの余裕があります。受け取った相手がすぐに使わなくても困らない、という点は先に押さえておきます。急いで使ってもらう必要がないぶん、渡す時季も選びません。

小さな瓶を渡すとき

数十ミリリットルの小瓶なら、香りが落ちる前に最後まで使えます。一皿に落とすのは数滴なので、小さく見えても使える回数はかなりあります。ひとり暮らしの相手や、たまにしか台所に立たない相手には、この大きさがちょうど収まります。

小瓶は箱に入らず、瓶のまま袋詰めで届く品もあります。単体で改まった形にしたいなら、外側のしつらえを注文の前に確かめておきます。

大きい瓶が生きる相手

人数の多い家や、毎日のように鍋を火にかける相手なら、大きめの瓶でも香りが残っているうちに減っていきます。ただ、一度に使う量がもともと少ない品なので、容量を上げても減る速さはあまり変わりません。迷ったら小さいほうを渡し、足りなければまた渡すという形にできます。

保存の仕方を一言添える

光と熱で香りが落ちるため、戸棚の中のような暗くて涼しい場所に置いてもらいます。冷蔵庫に入れると、オリーブオイルを土台にした品は白く濁って固まります。常温に戻せば元どおりになるとはいえ、知らずに驚かせないよう、渡すときに触れておくと親切です。

火にかけると香りが飛ぶので、炒め物の油としては使いません。器に盛ってから最後に落とすのが基本の使い方です。ふだん料理をしない相手には、この一言があるかないかで、使われる回数が変わります。

誰に渡すと使ってもらえるか

香りだけの品なので、受け取った相手に使う場面がないと戸棚に眠ります。逆に、使い道が思い浮かぶ相手なら、値の張らない一本でも強く印象に残ります。渡し先を四つに分けて並べます。

台所に立つ相手へ

自分でパスタやリゾットを作る相手なら、届いたその週のうちに一度は使われます。仕上げに落とすだけで一皿の格好がつくので、料理の腕を試す品でもありません。相手が使っている調味料の顔ぶれに、まだトリュフオイルが無いことだけ確かめておきます。

外で食べるのが好きな相手へ

店で食べた味を家で思い出せる、という点が贈り物として効きます。食事の話をよくする相手なら、香りの名前を出しただけで通じるので、渡すときの説明も短くて済みます。白トリュフの香りを喜ぶのは、たいていこの層です。

改まった席に持っていくとき

化粧箱に収まった品を選べば、手土産としての形が整います。食べ物のなかでは日持ちがして、冷蔵も要らないので、相手の都合に左右されません。訪問の場で開けてもらう必要がない点も、渡す側の気が楽です。

甘い物や酒を渡せない相手へ

菓子が苦手な相手、酒を飲まない相手への食べ物選びは、毎回そこで行き止まりになります。トリュフオイルは甘くもなく酒でもなく、それでいて日常の買い物では手が伸びない品です。食べ物を贈るのに気を使う間柄でも、調味料という位置づけなら重くなりません。

何が値段を動かすか

金額を左右するのは、トリュフの入れ方と容量、それに外側のしつらえです。香りを加えた小瓶と、トリュフを漬け込んで化粧箱に収めた品では、同じ名前でも金額が何倍も離れます。予算から入るより、渡す場面を決めてから金額を当てるほうが早く決まります。

ちょっとした礼に添えるなら

香りを加えた小瓶が収まります。菓子や酒に添えて渡すなら、こちらで金額を作る必要がありません。主役が別にあるぶん、瓶が小さくても軽く見られません。

この形なら、相手に返礼を考えさせずに済みます。受け取った側が気を回さない金額であることのほうが、この場面では効きます。

本命として一本を渡すなら

トリュフを漬け込んだ品か、黒と白を組にした品まで上げます。単体で渡しても形になる金額で、瓶の姿にも見応えが出ます。誕生日や引っ越しの祝いのように、品そのものが主役になる場面はここから選びます。

トリュフ塩やトリュフソース、乾麺と組にした品も作られています。瓶が一本だけでは箱の中が寂しく見える場面なら、こちらのほうが収まりがよくなります。ただし相手が使うのはオイルだけ、ということも起こるので、実際に台所に立つ相手に限って選びます。

目上の相手へ改まって渡すなら

化粧箱と手提げ袋、のしの対応がある品にします。中身の香りより先に、外側の対応を注文の画面で確かめておきます。食品はのしの表書きを選べない品も混ざるので、そこで足が止まらないよう先に見ておくと安全です。

この場面では、漬け込みの品を選んでおくと説明がいりません。渡した相手が瓶の底を見れば、何が入っているか自分で分かります。

よくある質問

トリュフオイルを贈って失礼になりませんか

なりません。高級食材の名前が付いていても、実際には調味料の一本なので、受け取る側が身構えるほどの品ではありません。

気をつけるのは間柄のほうです。食べ物を贈り合わない相手にいきなり渡すと、返礼を考えさせてしまいます。日持ちがして冷蔵も要らないため、置き場所で困らせる心配だけはありません。

料理をあまりしない相手に渡しても大丈夫ですか

大丈夫です。炊いたご飯や目玉焼き、ゆでたじゃがいも、袋のポップコーンに落とすだけでも香りは立ちます。

包丁を使わずに済む食べ方があることを、渡すときに一つ二つ挙げておきます。使い方が思い浮かばないまま置かれるのが、この品でいちばん多い残り方です。

のしを付けて渡せますか

品によります。化粧箱に収めた品はのしと包装に対応していることが多く、瓶を袋詰めで送る品は対応していないことがあります。

改まった形にするなら、注文の画面で包装の欄を先に開きます。表書きは用途に合わせ、下に贈り主の名前を入れます。

何人かに同じ品を渡しても構いませんか

構いませんが、香りの好みが分かれる品なので、大人数へ一律に配るのには不向きです。喜ぶ人と、開けたきりの人にはっきり分かれます。

配るなら、食べ物の話をする相手を選んで数を絞ります。人数を埋める目的なら、菓子や飲み物のほうが確実に使われます。

同じ品を毎年贈っても喜ばれますか

喜ばれます。香りが残っているうちに使い切る品なので、去年の一本が戸棚に残っていることがほとんどありません。

二年目からは、前に渡したものと黒白を入れ替えると変化が出ます。相手が気に入っていたなら、同じものを続けても構いません。

暑い時季に送っても差し支えありませんか

差し支えありません。溶けたり傷んだりする品ではないので、常温の便でそのまま届きます。

ただし、届いた荷物が日の当たる場所に置かれたままになると香りが落ちます。受け取れる日を相手と合わせておくと、そこだけは避けられます。

まとめ

トリュフオイルは、贈り物のなかでは珍しく、好みを外すと使われないまま残る品です。日持ちも置き場所も問題にならないかわりに、香りが合うかどうかだけが結果を分けます。

外す確率を下げたいなら、黒トリュフの、香りの穏やかな小瓶から入ります。相手が食べ物の話をする人だと分かっているなら、漬け込みの品や黒白の組まで上げても受け止められます。香りの型を先に決め、次に容量、最後に外側のしつらえという順で見ると、途中で戻らずに済みます。

油や調味の贈り物をほかにも見比べたいときは、オリーブオイル、食用油ギフトセット、調味料ギフトセットにそれぞれ別の顔ぶれが並んでいます。